Livre Cognac Terre de passions

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ABK 6 Cognac

Le pari de la jeunesse et de la modernité

Élodie Abécassis, 28 ans, dirige les domaines de son père Francis depuis cinq ans déjà. Sa sensibilité artistique et son intérêt prononcé pour le développement d’entreprise sont autant d’atouts pour l’essor des cognacs ABK6, Leyrat, Reviseur et Double Crown. E lle a pris la direction des domaines Francis Abécassis en 2009, à 23 ans seulement. Un âge bien jeune pour accéder à cette fonction, qui lui a valu des commentaires. Mais pour Élodie Abécassis, ce n’est pas un sujet. Elle l’assume, sans en faire cas. « Je ne me pose pas la question. Homme ou femme, jeune ou pas, c’est pareil. Je voyage beaucoup pour avoir

j’ai senti cette fameuse “part des anges”. C’était magique.» Il faut dire qu’Élodie Abécassis est depuis toujours curieuse des odeurs. « J’ai les sens éveillés en perma- nence, en cuisine comme en forêt » , souligne-t-elle. Cette sensibilité s’explique sans doute par sa fbre artistique, un autre atavisme après la vigne. Elle joue du piano, par pur plaisir, depuis qu’elle a cinq ans : « Chopin ou Schubert, le plus souvent. » Mais elle ne s’arrête pas à la musique, comme en témoignent les œuvres d’art exposées au domaine de Chez Maillard à Claix. LE GOÛT DU DÉVELOPPEMENT Après un cursus à HEC, Élodie Abécassis assure donc la direction de l’entreprise familiale, qui compte 240 hectares de vignes et regroupe à ce jour quatre marques de cognac : ABK6, Leyrat, Reviseur et depuis 2010 Double Crown. De sa formation commerciale, Élodie garde un inté- rêt particulier pour le développement d’entreprise. « J’aime construire un réseau de distributeurs. Je voyage beaucoup pour avoir un retour sur nos produits. Le fait que nous maîtrisions l’ensemble de la chaîne de fabri- cation, de la vigne à la bouteille, interpelle beaucoup. Les questions de nos clients sont constructives. Mon métier est vraiment très complet » , se réjouit-elle.

un retour sur nos produits. » «

J’avance, c’est tout. Avec mes responsabilités, je sais que je dois être rigoureuse », dit celle qui parle trois langues, et se débrouille aussi en chinois. L’aventure ABK6 a commencé en 2002, lorsque son père Francis, amoureux de la vigne depuis toujours, crée en Charente les domaines Francis Abécassis. En 2005, il lance la marque ABK6, un « sigle-rébus » utilisé par ses trois flles pour signer leurs textos. En 2002, Élodie a 16 ans, s’apprête à passer son bac et vient découvrir la nouvelle activité de son père. «Je ne me souviens pas de la première fois que j’ai bu du cognac, mais plutôt de la première fois que je l’ai senti. Le salon de mes parents étant attenant au chai de vieillissement,

Élodie Abécassis, directrice des domaines Francis Abécassis.