Livre Cognac Terre de passions

155 154

Cognac Prisset

Deux générations pour un même destin familial

Annie et Roger les parents, Florence la fille et Jean-Marc le gendre. Voici la famille Prisset, qui poursuit de conserve une aventure commencée par l’arrière- grand-père venu des Deux-Sèvres. L ’hiver n’est pas encore là et la vigne des coteaux de Jurignac a revêtu sa robe ambrée aux couleurs de l’automne. Ici, le panorama est à couper le soufe. Il s’étend à perte de vue jusqu’aux remparts d’An- goulême. « Ce qui a convaincu mon arrière- grand-père agriculteur d’acheter la ferme, ce sont les barriques de cognac qui dormaient dans un chai. L’inscription “1872” à la

même voix « la magie des rencontres, de celles qui mettent un visage derrière chaque bouteille et un visage sur chaque client ». Irremplaçable ! Loin de toute route touristique, ils reçoivent chez eux les personnes croisées à l’autre bout de l’Hexagone, et parfois plus loin encore. LE CHOIX D’UNE VIE Quant à Florence et Jean-Marc Bobe, ils n’étaient pas destinés à poursuivre l’aventure familiale. Professeur de musique et docteur en chimie, la quarantaine juste passée, ils ont pourtant ofciellement repris l’exploi- tation en 2012, motivés principalement par la bonne santé des ventes du cognac, dont ils bénéfcient grâce aux relations contractuelles anciennes avec le négoce. « La vente directe compte aussi beaucoup pour moi, précise Florence, pour son aspect relationnel, son rôle éducatif, pour la ferté d’aller au bout du produit. » Des souvenirs plein la tête, père et flle se souviennent des longues heures passées dans la distillerie. Roger au pied de l’alambic à surveiller sa coupe — « ce nouveau-né dont la barrique est le berceau » — sous le regard de Florence, dévoreuse de livres, installée dans la chaleur rassurante de la «marmite ». Ils ne cachent pas leur plaisir à travailler ensemble et partagent leur confance en l’avenir : « Le cognac a encore tant de zones à explorer…».

craie sur le bois était son année de naissance », raconte Florence Bobe. Depuis, ce trésor est précieusement conservé dans les dames-jeannes, pas très loin des fûts de cognac mis de côté à la naissance des enfants et des petits-enfants. Annie et Roger Prisset vont donner à l’afaire familiale le visage qu’on lui connaît aujourd’hui avec deux étapes clés : l’installation en 1970 et le choix de la vente directe en 1999. Roger, Annie, Florence et Jean- Marc font plus de 20 salons par an. Ils évoquent d’une

Annie et Roger Prisset, Florence et Jean-Marc Bobe, bouilleurs de cru- vendeurs directs.