Livre Cognac Terre de passions

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Rémy Martin

Baptiste Loiseau, ou le choix de Pierrette

Dans une grande maison de cognac, le maître de chai est la pierre angulaire. Tout à la fois garant de la tradition, héritier d’un savoir-faire et maître du temps, à même de renouveler le miracle du cognac pour les futures décennies.

que peuvent faire les représentants de la famille Hériard-Dubreuil, qui préside depuis trois généra- tions aux destinées de la maison Rémy Martin. Lorsqu’en 2007, après de solides études d’ingénieur agro et plusieurs expériences réussies dans le secteur des vins et spiritueux, il est entré comme ingénieur-conseil chargé des relations avec la viticulture, Baptiste Loiseau ne se doutait pas le moins du monde de ce qui l’atten- dait. Ce garçon passionné de littérature sud-africaine est né sous une bonne étoile et il a tout le talent néces- saire pour la faire briller plus fort, sans se mettre en avant. «Pour moi qui suis issu de Grande Champagne, Rémy Martin était comme un rêve: imaginez “la” mai- son qui a inventé l’économie contractuelle dans la région du cognac, qui a noué des relations de partenariat très

I l est le choix de Pierrette. Pierrette Trichet, qui fut la première femme maître de chai d’une grande maison. Au sein d’une équipe de trentenaires passionnés du cognac, c’est lui qui fut «l’élu». Et à l’image de son mentor, c’est avec beaucoup de modestie qu’il a enflé le costume si convoité. Celui du «nez» qui sélectionne les eaux-de-vie nouvelles qui feront la Fine Champagne Rémy Martin, qui veille sur les rassises qui sommeillent dans les grands chais de Merpins et sur ces chefs-d’œuvre d’élégance et de fnesse qui dorment dans les tierçons en attendant de devenir Louis XIII. Et si l’on ne se souvient pas toujours des dirigeants et des directeurs commerciaux d’une maison, le nom des maîtres de chai est inscrit au livre d’or. Ils délimitent chacun une ère et marquent toute une époque. Le pari de l’audace Chez Rémy Martin, il y a eu successivement l’époque d’André Giraud, puis celle de Georges Clot, et enfn celle de Pierrette Trichet. Baptiste Loiseau, 34 prin- temps au compteur, illustre bien les choix audacieux