Livre Cognac Terre de passions

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Bache-Gabrielsen Cognac

Il incarne l’avenir du cognac

R eprésentant, à 37 ans, de la quatrième génération de négociants de la famille, Hervé Bache-Gabrielsen est une étoile montante du cognac. À l’image de la maison qu’il représente, maintenant bien installée dans le « top 10 » du négoce de la place de Cognac. « Je suis un peu nordique comme mon père. Je ne laisse pas trop transparaître mes émotions. Je ne suis pas un Italien ! » reconnaît-il en évoquant ses lointaines origines norvégiennes. Humour corrosif, sensibilité intérieure, capacité d’observation, voilà quelques traits qui caractérisent le jeune chef d’entreprise. Il ne cache pas la multipli- cité de ses centres d’intérêt. D’ailleurs, son goût pour la musique et la guitare, qu’il pratiqua jeune, a abouti à un partenariat entre la maison qu’il dirige et West Rock à Cognac. Aujourd’hui, il pratique en loisir deux Hervé Bache-Gabrielsen a succédé à son père, Christian, à la tête de la maison aux origines norvégiennes. Depuis 2009, il perpétue la tradition familiale en y ajoutant une touche de modernité rafraîchissante.

types d’activités d’endurance assez antinomiques : l’ultra-marathon, qui consiste à courir de longues distances dans des zones de pleine nature, et ce qu’il appelle le «marathon gastronomique » . « J’aime décou- vrir des tables avec mon frère » , précise-t-il. DES CHAIS À LOUZAC-SAINT-ANDRÉ Si Bache-Gabrielsen, de par ses racines et son histoire, conserve une place de choix sur le marché scandinave et reste numéro un en Norvège, sa large gamme de cognacs (Classic, Pure & Rustic et Cuvées) a su conquérir le reste du monde à raison de 120 000 caisses par an, avec une croissance régulière et maîtrisée depuis 15 ans. Négociant et éleveur, la maison se fournit auprès d’un réseau d’environ 150 viticulteurs répartis principalement dans les crus de Grande Champagne, Petite Champagne et Fins Bois. L’avenir, Hervé Bache-Gabrielsen y croit raisonna- blement. «On boira moins mais mieux dans le futur. Ce qui est positif pour un alcool haut de gamme comme le cognac » , pense-t-il. Preuve de cette foi en l’avenir, les travaux d’un nouveau chai de stockage et d’un chai pour l’assemblage vont débuter à Louzac-Saint-André dès 2015 ! En attendant de réaliser les bureaux et la ligne de mise en bouteilles qui resteront encore ancrés quelque temps dans le centre de Cognac, comme lorsque son arrière-grand-père, Tomas, fondait la maison en 1905. Toujours entre modernité et tradition !

«

On boira moins mais mieux dans le futur. C’est positif pour le cognac. »

Hervé Bache-Gabrielsen, P-DG de Bache-Gabrielsen à Cognac.