Livre Cognac Terre de passions

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Nadine

Dhiersat

La détermination féminine au service du pineau

Claude Dhiersat a laissé la direction du vignoble à sa flle, il s’étendait sur 18 ha et était mis en valeur par la vente de 20 000 bouteilles. Aujourd’hui le vignoble Dhiersat réunit 45 ha, dont 27 sont destinés au cognac et 12 au pineau. Le chifre des ventes de pineau s’afche à 160 000 cols, un chifre réalisé majoritairement en France mais aussi en Belgique, aux Pays-Bas, en Allemagne et en Autriche. DES DISTINCTIONS RÉGULIÈRES Le secret de cette réussite ? Nadine Dhiersat sourit. Pour elle, il n’y a pas de secret. «Un investissement personnel quotidien et assidu est indispensable, sans doute au détriment de la vie de famille, mais c’est un choix », déclare cette femme énergique et infatigable qui partage son temps entre son chai et les livraisons de ses clients dans tout l’Hexagone. Et d’ajouter : « Je n’ai aucun mérite, j’adore mon métier, autant la vinif- cation que le contact avec les clients. » Autre raison de cette réussite : la grande qualité de ses produits, souvent récompensés par des distinctions dans les concours et au guide Hachette. Sans cesse à la recherche du meilleur, elle est probablement la seule dans le vignoble à élaborer son pineau blanc avec 100% de Colombard. En résulte une rare fnesse, avec une richesse aromatique étonnante. Aujourd’hui, Nadine Dhiersat annonce clairement ses objectifs : agrandir encore son vignoble pour développer ses ventes. Ce challenge lui permettra de transmettre un bel outil de travail à Marie, sa flle, qui vient de la rejoindre sur l’exploitation.

Loin de rivaliser en notoriété avec le cognac son grand frère, le pineau occupe néanmoins une place non négligeable dans le vignoble charentais. C’est aussi le cas chez Nadine Dhiersat, viticultrice à Rouillac. D avantage que les coopératives et de rares négociants, les viticulteurs vendeurs directs (65% de la production) par- ticipent au développement de cet apéritif haut de gamme. Parmi eux, Nadine Dhiersat, à Rouillac, premier opérateur en Charente hors coopératives. Un investissement

«

Nadine Dhiersat, viticultrice à Rouillac. personnel quotidien et assidu est indispensable pour réussir. »

Depuis plusieurs années, la famille Dhiersat com- mercialise toute sa récolte sans l’intermédiaire d’un négociant. C’est une des fertés de Nadine, depuis 27 ans à la tête d’un vignoble planté autour de Rouil- lac, où son arrière-grand-père Jules Dhiersat a initié, en pionnier, cette activité voilà plus de cent ans. René, le fls de Jules, a repris le fambeau, et Jean-Claude, le petit-fls de Jules (et le père de Nadine) a développé cette commercialisation du pineau en bouteilles, parallèlement à celle du cognac. Au moment où Jean-