482 / 511
54
Undersøgelser for Opvarmning.
9613 P r ø v e r Mæ lk og F lø d e e r b le v e n u n d e r s ø g t fo r O p v a rm n in g .
1) Undersøgelser for Pasteurisering.
1) 256 P r ø v e r , d e r v a r solgt s om p a s te u r is e r e d e , r e a g e re d e s om r a a ved
P a r a p h e n y l e n d i a m i n p r ø v e n , n em lig :
S ø d m æ l k ........................................ 103 P r ø v e r
H a l v s k u m m e t m æ l k
1
—
S k u m m e t m æ l k ............................
3
—
P i s k e f l ø d e . . . ......................... . . . .
44
—
F lø d e 1. . . . .......................... . . .
2
—
F lø d e 2 ..........
72
—
F l ø d e 3 . .
31
—
2) 31 P r ø v e r , d e r v a r solg t s om r a a , v a r p a s te u r is e r e d e ( P a r a p h e n y l e n
d i am in p r ø v e n ) , n em lig :
S ø dm æ l k
. .
10 P r ø v e r
S k u m m e t m æ l k ............................. . 1
—
P i s k e f l ø d e . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
—
F lø d e 1 . . .
1
—
F lø d e 2
9
—
F lø d e 3 . . ............................
3
—
Af d e tte f r em g a a r , at 2.98 % a f P r ø v e r n e h a r r e a g e r e t fejlagtig ved P a r a
p h e n y l e n d i am i n p r ø v e n .
2) Undersøgelser for ulovlig Opvarmning.
219 a f d e f o r a n a n f ø r te P r ø v e r S ø dm æ lk , d e r v a r solgt s om r a a , og som
gav R e a k ti o n s om r a a ved P a r a p h e n y l e n d i a m i n p r ø v e n , e r u n d e r s ø g t m e d H e n b lik
p a a ulovlig O p v a rm n i n g i H e n h o l d til J u s titsm in is te r ie ts A n o r d n i n g N r. 273 a f
22/io 1925 § 9.
Ved disse U n d e r s ø g e ls e r e r f o re tag e t B e s temm e ls e a f Am y la s e in d h o ld , fo r e
taget S c h a r d in g e r s P r ø v e , K a ta la s e p r ø v e (Ka ta la se tal pr. 100 c m 3) s am t A lb um in -
p r ø v e m e d fø lg end e R e s u lta t:
Amylaseprøve (Weinstein).
Af 219 P r ø v e r gav 196 Am y la se ta l p a a 0,8 e lle r d e r o v e r , m e d e n s 23 P r ø v e r
ik k e i n d e h o l d t sa a m e g e n Amy la se , at 10 c m 3 a f P r ø v e n k u n d e h y d r o li s e r e
0,8
c m 3
S tiv e ls eo p lø s n in g efte r W e in s te in .
Schardingers Prøve, Katalaseprøve og Albuminprøve.
23 P r ø v e r , s om viste fo r lid t Am y la s e in d h o ld , gav ved o v e n n æ v n te 3 P r ø
v e r fø lg end e R e su lta t: