28 / 90
D
55.—tFrESQUETE.
Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Jugo de medio limón.
Una clara de huevo batida.
Azúcar molida.
56.—Tonificante.
Hielo en pedacitos.
Media copa de gin.
Media copa de jerez quina.
Una yema de huevo.
57.—^Almendra.
Se calentará un poquito dos tercios de copa
de gin, añadiéndole una cucharadita de azúcar
molida y tres almendras mondadas. Cuando la
mezcla esté fría, se le añadirá un tercio de copa
de kummel y otro tercio de vermouth francés.
•
n
1