10 / 594
10
1 8 8 1
fufåftotnQiefftc oy cfcyc in tc ft ud^tytcdc
i v>ov
S ila o tm «
Komplet er udkommet:
Dr. Ch. Em. Hagdahl:
I l lu s t re re t Kogebog.
Oversat af A n d r é L i i t k e n . Gjennemset og forsynet med et Tillæg af kgl. Mundkok
P <1. S o y c r .
Med 279 Illustrationer.
Indeholder talrige Regler for Indkjøb af Levnetsmidler, Anretning, Forskjæriug og Servering m. v., kulturhistoriske og
hygieiniske Bemærkninger, flere T u sinde forskjellige Anvisninger til Retter, alle Slags Kager, Buddinger, Fromager,
Is osv., Syltetoier, til Saltning, Regning m. v ., med nøjagtige Angivelser af Maal, Vægt, Personantal og Tiden, der
medgaaer til de enkelte Retters Tilberedelse.
(Berlingske T idende.) »Dette anseelige, rig t illu s tre re d e k u lin a risk e V æ rk vil sikkert hævde sig
en lignende Plads som i sin Hjemstavn. For at give en Forestilling om Indholdets Udforlighed skulle vi kun bemærke,
at der alene af Supper angives nogle og otteti, og for at Læseren skal kunne danne sig et Begreb om Bogens Væsen
og Karakter tilføje vi, at Forf. har søgt »at fly tte K ogebogen fra K jø k k e n e t op i Salonen«. I dette øiemed
har han benyttet den fortællende Stil og forsynet de forskjellige Afsnit med Indledninger, som i Virkeligheden ere smaa
gastronomiske Afhandlinger. »Illustreret Kogebog« er saaledes ingenlunde en løs Opskriftsamling, men e t i e t livligt
og tilta le n d e S p rog sk re v e t p o p u la irt A rb e jd e , der saa vidt mulig sø g e r a t u d tøm m e sin G jenstand .
Specielt henlede vi Opmærksomheden paa, at Værket ledsages af e t T illæg med Spisesedler og en d e l i H o v e d væ rk e t
ikk e om ta lte R e tte r ved kgl. Mundkok P. J. Soyer. I dette Parti, som sæ rlig vil v æ re m an g e H u sm o d re
velkomm en t, meddeles ud søg te Spisesed ler til festlige L ejligh ed er (Jagtpartier, Baller osv.) envidere M enuer
til D in e re r paa 10, 12, 16 osv. K u v e rte r samt endelig, hvad der ikke er uden praktisk Betydning, en Række
Sp isesed ler p a s s e n d e til A a rstid e rn e . Overhovedet udmærker »Illustreret Kogebog« sig ved det rige Udvalg,
der bydes. Bogen er smukt udstyret med 279 Afbildninger; den indeholder desuden forskjellige Orienteringsmidler som
norsk Ordfortegnelse, Maal- og Vægtoversigt, alfabetisk Register osv.
Pris 15 Kr. 50 øre, indb. i Vælskbind 18 Kr., solidt og smagfuldt indb. 19 Kr. 50 øre.
0
« I DUH I B
8
IBIT
8
S k i l t e - F a b r i k o g M a l e r -
anbefales.
Solidt, propert og billigt Arbejde garanteres.
27, Vesterbrogade 27.
Fra April:
Saxogade, hjørnet a f Store Istedgade.
W . Overslag leveres*
E T < I N Z I & CO.
V e s t e r g a d e
9
, b i j o b e n h a v n . M .
3?a6rift og ^aøer.
S p e c i a l i t e t e r s
D i a m a n t l i e b e l g ø l v p u l v e r ( H a h k e l o v n a p u l v e r ) .
Blaaningspulver i Breve.
E n e a t « æ g te OxaxLdtxft-'Vaxxd (vellugtende Toiletmiddel).
V u l c a n (Stormtændstikker).
E n g e l s k K n i v p n l v e r
i
Daas er .
St. Croix B itter-E isents.
Post-
og
Telegramadresse:
E. Kinzi & Co., Kjøbenhavn. K.