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Adega do Albertino - Caldas da Rainha
O menu tradicional apresentado pelo Sr. Albertino dificulta a escolha entre
tantas iguarias. Os bancos corridos e as arcadas que separam as salas não
deixam dúvidas de que estamos numa adega, que mantém a personalidade
e a tradição.
A Taberna – Coimbra
Espaço requintado e aconchegante, com preparação típica da região das
Beiras, em que o segredo vem do forno a lenha.
Rei dos Leitões – Mealhada
Casa fundada em 1947, cuja principal especialidade é, como o nome já
diz, o leitão assado à moda da Bairrada. A decoração interior espelha essa
característica, apresentando diversos elementos confeccionados em barro,
que representam os suínos.
Chico Elias - Tomar
O ambiente familiar e a cozinha tradicional e deliciosa, contribuiram para
que este restaurante se tornasse conhecido internacionalmente. Os dotes
culinários da D. Maria do Céu e o vasto leque de escolhas, fazem com que
seja necessária reserva prévia.
Convento de Belmonte – Belmonte
Espaço liderado pelo chefe brasileiro Valdir Lubeck, com destaque especial
para os cogumelos da região, que são matéria-prima de receitas fantásticas,
tais como o cappuccino de cogumelos com espuma de ervas aromáticas.
A Taberna
Convento de Belmonte
Gastronomia
Os inúmeros conventos que se encontram na região influenciaram largamente a excepcional confeitaria: ovos
moles de Aveiro e de Azeitão, pastéis de Tentúgal, de Vouzela. No centro, a gastronomia é um misto de paladares
e aromas. As especialidades baseiam-se sobretudo na carne, obviamente acompanhadas pelos imperdíveis e
excelentes espumantes e vinhos das Regiões demarcadas da bairrada e do Dão.
©Panthermedia |HeinzLeitner