ABC PROVINCIA 27-12-2016

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JUAN LUIS MÁRMOL
MORÓN DE LA FRONTERA
La cultura de bares en Morón de la
Frontera es algo muy importante. No
en vano, esta localidad de la Campiña
sevillana es uno de los pueblos con
más bares por número de habitantes
de toda la provincia. Más de ciento se-
tenta locales para una población de
casi treinta mil vecinos, por lo que la
oferta es más que variada. Sin embar-
go, hay rincones que son un punto obli-
gatorio en este mundo, ese es el bar
Retamares.
Situado en el centro de Morón, jun-
to a los Jardines de la Carrera, lleva
más de sesenta años como uno de los
bares más visitados de la localidad, y
permanece en el podio de los tres más
longevos (junto con el bar «Alemán»
y el restaurante «Miguelito»). Un ne-
gocio familiar fundado por José Pérez
Galiano en los años sesenta y que hoy
regenta su hijo Raúl.
Pasión por el café
«Mi padre le puso así al bar por unos
terrenos que tenía», recuerda Raúl Pé-
rez, aunque reconoce que en realidad
el nombre original era «Los Retama-
les». «Fue mi abuelo el que le sugirió
ese nombre, pero la gente empezó a
decir Retamares y así se quedó».
La conversación tiene lugar dentro
del local, lleno prácticamente a todas
horas del día, salvo después de comer.
Desayunos, mediodías y noches son
los puntos álgidos gracias a varios fac-
tores. El primero de ellos, su gran café,
una de las grandes pasiones de Raúl y
que procura extenderlo a Morón.
«Nos hemos especializado en los
cafés, así como en las cervezas, pero
es lo que nos define en lo que a bares
de referencia se trata», explica Pérez.
Por supuesto, la cerveza también es
una parte importante, y a eso ayuda
mucho que «Retamares» esté empla-
zado junto a los Jardines de la Carre-
ra. «La gente nos usa como referencia
para empezar sus fiestas, sus comidas
o sus cenas», explica Pérez, «pero es-
tán tan bien aquí que incluso alguno
termina por no irse luego»
Por ello, algo más tiene que tener el
bar para que sea tan especial. Para
Raúl, y para muchos de sus clientes,
una de las claves está en el buen am-
biente que se respira. Que el cliente se
sienta a gusto es muy importante, y
eso se empieza desde abajo.
«Cuando contrato al personal siem-
pre procuro que se llevenmuy bien en-
tre ellos, que haya buen rollo. La gen-
te me dice que los tratomuy bien, pero
es porque así querría que lo hicieran
conmigo», explica. «Yo creo que los
clientes disfrutan mucho con eso y se
nota en el buen ambiente que se res-
pira». Y porque el buen ambiente en
estos días se deja notar más, el bar «Re-
tamares» vuelve a repetir una inicia-
tiva solidaria que llenará el local de
clientes, a estos de cafeína y a la bol-
sa de caridad de la hermandad de
Nuestro Padre Jesús de la Fuensanta
de alimentos para los más necesita-
dos.
Se trata del «Café Solidario», en el
que los clientes pueden tener su café
personalizado a cambio de un kilo de
alimentos no perecederos. «Esto co-
menzó el año pasado gracias al buen
resultado que tuvo la rifa benéfica que
organizamos para un partido del Acei-
tunas Fragata Morón», recuerda Raúl
Pérez, que también es presidente del
equipo de baloncesto de la ciudad. «De-
cidimos hacerlo con café personaliza-
do porque hay mucha gente a la que
le hace ilusión».
Solidaridad de Morón
Y, ¿qué es eso de un café personaliza-
do? Pues su propio nombre lo indica:
un café con una base de espuma en el
que se pone el nombre del destinata-
rio. «Es ‘Latte Art’, arte de la leche, y la
gente lo espera con mucha ilusión»,
explica Raúl, que afirma que tiene que
«recoger muchas más tazas, porque el
año pasado no dimos abasto».
Una excelente noticia que muestra
la cara solidaria del pueblo de Morón
y que la hermandad agradece en pa-
labras de su hermanomayor, Juan Luis
Mármol. «Nos parece una iniciativa
fantástica, sobre todo porque ha sido
por parte de Raúl», comenta. Y desta-
ca que «un sitio tan emblemático rea-
lice un acto altruista y cuente con no-
sotros para ayudar a los más necesi-
tados». El «café solidario» será el día
29, a partir de las 16 horas.
Cafés de renombre con fines
solidarios en Retamares
∑ El clásico bar de
Morón repite la
iniciativa solidaria
este jueves 29
MORÓN DE LA FRONTERA
J. L. MÁRMOL
Raúl Pérez posa con el cartel del evento y uno de los cafés personalizados
Buen ambiente
Una de las claves de
Retamares es el buen
ambiente que hay entre
sus empleados
Siguiendo el ejemplo de La Puebla
de Cazalla, en Paradas también se
han lanzado a la búsqueda de su ban-
dera. Lo hará con un concurso al que
podrán presentarse todos los ciuda-
danos de la localidad a partir del 1
de febrero. El concurso de ideas está
abierto a todos los habitantes a par-
tir de los 16 años de edad. El plazo
de entrega de proyectos concluirá el
día 31 de marzo de 2017.
Paradas también
busca su bandera
Campiña de Morón y Marchena
El Área de Juventud del Ayuntamien-
to de Marchena ha puesto en mar-
cha un concurso de cortos dirigido
a los más jóvenes de la localidad.
«Marchena en corto» es el evento en
el que podrán participar chicos de
entre 14 y 20 años, residentes en la
localidad. El plazo de entrega de los
guiones finaliza el próximo 16 de
enero y se enviarán al correo centro-
Concurso de cortos para
jóvenes de hasta 20 años
PARADAS MARCHENA
MARTES, 27 DE DICIEMBRE DE 2016 ABC 10 ABC DE LA PROVINCIA