![Show Menu](styles/mobile-menu.png)
![Page Background](./../common/page-substrates/page0266.jpg)
77
I alle Tilfælde, hvor der er iagttaget Smuds i Mælken, samt i forskellige
Tilfælde, hvor det bakteriologiske Fund har .givet Anledning til nærmere Under
søgelse af Kreaturbesætningerne, er der beordret Dyrlægeundersøgelse, der i flere
Tilfælde er gentaget og i et enkelt fortsat Aaret ud.
De
bakteriologiske Undersøgelser
, Mælkekontrollen har givet Anledning til,
har væsentlig været Kimtællinger, der bl. a. ogsaa er foretaget i Forbindelse med
Undersøgelse over Gærreduktaseprøven.
I pasteuriseret, blandet Børnemælk fandtes i 66 Prøver under 10 Kolo
nier pr. 1 cm3 og mellem 10— 50 i 18 Prøver.
For
Pasteurisering
undersøges Mælken i Reglen af Politiet ved Hjælp af
Paraphenylendiaminprøven og i Tvivlstilfælde paa Laboratortet. 7 af Laboratoriet
undersøgte Prøver, solgt som pasteuriseret Mælk, holdt ikke Pasteuriseringsprøven.
Endelig er der foretaget en større Undersøgelse af Kimindholdet i Børne
mælk, hvorom henvises til Laboratoriets særlige Beretning.
Konserveringsmidler
er i de senere Aar meget sjældent paavist i Mælk,
saaledes heller ikke i 1913.
Angaaende Resultatet af disse forskellige Undersøgelser skal iøvrigt an
føres følgende:
I 159 Tilfælde er der konstateret Overtrædelse af Sundhedsvedtægtens for
skellige Bestemmelser vedrørende Salg af Mælk.
I efterfølgende Tilfælde er der af Retten idømt de paagældende Forhand
lere Bødestraf, nemlig for Overtrædelse af:
§ 4 for ringe Fedtindhold i sød M æ lk ......................... 37 Tilf.
§ 4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk . . . 14 —
§ 6 mangelfuld Pasteurisering........................................... 5 __
§ 10 Tilsætning af Mel i F lø d e ........................................... 7____
§ 10 Indhold af Vand i Mæ lk ............................................. 4 __
§ 10 for Indhold af Smuds....................................................
17
__
§ 11 manglende Kæde paa Mælkebeholderens Laag. . 10 —
§
11
Indhold af forskellige uvedkommende Tingi tømte
Mælkebeholdere, f. Eks. Bærme m. m ................ . 2 —
§ 11 Køkkenaffald transporteret i Beholdere uden tæt
sluttende Laag .................................................................... 2____
I efterfølgende Tilfælde er der givet de paagældende Advarsel, nemlig for
Overtrædelse af:
§ 4 for ringe Fedtindhold i sød Mælk, hvor dette For
hold er konstateret 1. Gang
47 Tilf.
§ 4 for ringe Fedtindhold i halvskummet Mælk, hvor
dette Forhold er konstateret 1. Gang
3 —
§ 10 for Indhold af Smuds i Mælk, hvor Mængden er
ringe og 1. Gang konstateret
11 —
Ved Undersøgelsen af ialt 3,607 Prøver Mælk er der ialt i 159 Tilfælde,
ellei ca. 4,4 pCt., paavist saadanne Overtrædelser, at Sundhedskommissionen har
fundet Anledning til at henvise de paagældende Sager til Tiltale ved Retten eller
gennem Politiet har foranlediget meddelt Advarsel.