ABC PROVINCIA 11-10-2016

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La IV Ronda de la Tapa de Los Pa-
lacios y Villafranca se desarrollará
del 10 al 27 de noviembre. Por ello,
los establecimientos interesados en
participar en esta nueva cita gas-
tronómica tendrán de plazo hasta
el 14 de este mes para presentar su
solicitud. Se trata de un evento cuyo
objetivo se centra en promocionar
la cocina y la restauración de este
municipio sevillano. F.R.M.
Plazo de inscripción para
la IV Ronda de la Tapa
El próximo 3 de noviembre a las 17:30
tendrá lugar unamanifestación enLos
Palacios para reclamar el desdoble ín-
tegro de la Nacional IV y que se libere
ya el peaje de laAP4. Una decisiónque
se ha tomado tras la reunión mante-
nida entre la alcaldesa de Lebrija y el
alcalde de Los Palacios para progra-
mar las acciones que se llevarána cabo
desde el frente institucional y social
presentado hace escasos días. F.R.M.
Concentración para pedir
que se desdoble ya la N-IV
LOS PALACIOS LOS PALACIOS
Bajo Guadalquivir El Coronil · El Cuervo ·
ALEJANDROHERNÁNDEZ
LEBRIJA
La calle Marines, una de las más
señeras de la zona extramuros
del casco histórico de Lebrija,
atesora una joya del barroco in-
dustrial del siglo XVIII que sigueman-
teniendo la funciónpara la que fue cons-
truida y que, además, sigue siendo pun-
to de reunión y encuentro paramuchos
lebrijanos, tanto jóvenes como mayo-
res. La Bodega Andrés Ahumada, cono-
cida popularmente como «El Chocazo»,
es la más antigua de Lebrija, con más
de 150 años de historia, que además con-
serva el despacho de vinos y el servicio
de bar, y cuenta con lagar donde semue-
le ypisa la cosechadeuvas de viñas tam-
bién propias de tierras lebrijanas enLas
Arenas y Overo.
«Mi abuelo compró la bodega a un
familiar, pero aquí siempre se ha ela-
borado vino y siempre ha sido de la fa-
milia Ahumada», señala a ABC Pro-
vincia Andrés Ahumada, padre del ac-
tual gerente de la bodega, su hijo Ma-
nuel, lebrijano de 35 años de edad con
estudios en Enología que se hizo car-
go del negocio cuando su padre deci-
dió jubilarse.
El nombre de «El Chocazo» le vie-
ne porque «antiguamente las bodegas
tenían una puerta grande de entrada
para las mercancías y otra más peque-
ña para los clientes» cuyo dintel pro-
vocaba «más de un accidente a los
clientes al entrar o al salir de la bode-
ga», precisa Andrés.
«Ya somos cuatro generaciones y la
bodega no ha cambiado, siempre ha
estado como se puede ver en la actua-
lidad», explica Manuel mientras mues-
tra orgulloso las numerosas botas que
se disponen en las paredes de un am-
plio salón, bajo un techo de gruesas vi-
gas demadera, donde también hay una
barra y mesas y sillas para los clien-
tes. En una sala contigua, a modo de
sacristía, dos líneas paralelas de bo-
tas apiladas en tres niveles realizan el
«milagro» de la crianza biológica pro-
pia de los vinos del Marco de Jerez.
Los clientes se suelen reunir en pe-
queñas tertulias a partir del mediodía
y disfrutan de la conversación com-
partiendo una media de vino con al-
tramuces, aceitunas, avellanas o algún
embutido. «Nuestros clientes son de
todas las edades y los considero mis
amigos, son como mi familia», desta-
ca el gerente de la bodega.
En las rutas turísticas
En los últimos años, con el resurgir de
la oferta turística de Lebrija, «El Cho-
cazo» ha experimentado un renacer
con su inclusión en las rutas locales.
Su peculiaridad como la bodega más
antigua de Lebrija y el seguir siendo
un punto de encuentro de vecinos y
visitantes le ha llevado a ser impres-
cindible en la imagen turística de la
ciudad, como lo demuestra la recien-
te visita de un grupo de periodistas de
Nueva York que han estado en Lebri-
ja participando en el programa «Press
Trip» organizado por Prodetur, Turis-
mo Andaluz y el Consorcio de Turis-
mo de Sevilla.
El gerente valora positivamente ser
punto turístico de interés, «está bien
unir turismo y tradición», e indica que
«siempre hemos recibido visitas de tu-
ristas, porque en toda la ciudad no hay
un sitio tan tradicional que siga liga-
do a la vida de los ciudadanos».
Llega el mosto
Una vez finalizada la molienda y pisa
de la uva en septiembre, y depositado
el zumo en las botas, el ambiente en
«El Chocazo» comienza a ser expec-
tante ante la llegada del nuevo mosto.
Se acerca noviembre y supuesta-
mente el frío, con lo que se aproxima
la temporada alta en la bodega de la
calle Marines. «Este año hemos teni-
do un 40 por ciento menos de uva por
culpa de la sequía y las lluvias torren-
ciales de mayo, además del fuerte le-
vante del verano, pero la calidad es es-
tupenda y seguro que tendremos un
buen mosto», asegura Ahumada que
calcula que para el 20 de noviembre,
«todo depende de cuando llegue el
frío», se podrá degustar uno de los ma-
yores tesoros de las tierras de Lebrija.
La bodega Andrés Ahumada de Lebrija
se ha convertido en referencia
imprescindible de la oferta turística
El renacer turístico
de «El Chocazo»
A.H.
Manuel Ahumada valora positivamente el interés que levanta entre los turistas la bodega que gestiona
La bodega más antigua
En un edificio del barroco
industrial del XVIII se
mantiene la bodega más
antigua de Lebrija
MARTES, 11 DE OCTUBRE DE 2016 ABC 2 ABC DE LA PROVINCIA