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NECTAR PUNCH
Se servir d'un grand récipient.
Enlever l'écorce de 15 citrons et faites-
les tremper dans deux litres de Rhum Né-
grita pendant 48 heures. Ensuite, ajouter
encore trois litres de Rhum et deux litres
d'eau ainsi que le jus des 15 citrons et deux
litres de lait bouillant, puis la valeur d'une
noix de muscade en poudre.
Bien mélanger le tout, le couvrir et le
laisser ainsi pendant 24 heuress puis, ajou
ter 1 kilog de sucre en poudre, bien mélan
ger le tout, le passer à travers un linge bien
épais et le mettre en bouteilles.
On peut le servir de suite.
NEW DREAMS COCKTAIL
Dans le shaker :
1 jet de Bitter Campari, 1/3 de Cura
çao rouge Bardinet, 2/3 Bacardi.
Agiter et servir.
NEW ORLEANS FIZZ
Dans le shaker ;
1 cuillerée à café de sucre, la moitié
d'un blanc d'œuf, 1 jet de Fleur d'Oranger,
le jus d'un demi citron, 1 cuillerée à café
de crème fraîche, 1 verre de Gordon's Dry
Gin.
Agiter et servir en complétant avec du
Perrier.
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