Knecht Südliches Afrika

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«Unser Tipp für’s
Barbecue – ein saftiger
Burger mit Peppadew»
Testen Sie doch
einmal die
südafrikanische
Variante des
klassischen Burgers.
Erhältlich unter anderem bei Coop, Food Market Jelmoli, Globus, Loeb, Manor und Spar.
Peppadew™ ist eine eingetragene Marke.
Zutaten
1 mittelgrosse Aubergine
400 g Rindfleisch, gehackt
40 g Peppadew™ wilde Paprika,
abgetropft und fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Chilisauce
1EL Petersilie, fein gehackt
30ml Kikkoman Sojasauce
Salz und Pfeffer
REZEPT FÜR 4 PERSONEN
Zubereitung
Die Aubergine ganz im Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten garen und danach die
Haut abziehen. Das Auberginenfleisch sehr fein hacken. Das Rindfleisch mit dem
Auberginenfleisch sowie den restlichen Zutaten mischen, mit Sojasauce würzen
und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kleine Hacktätschli von ca. 50g
formen. Die Burger auf dem Grill bei mittlerem Feuer (vorzugsweise auf einer
leicht beölten Grillschale oder Grillplatte) ca. 10 Minuten beidseitig grillieren. Nebst
den klassischen Burgerzutaten passen zum Beispiel auch frisch gebackene
Focaccia, Salat, Grillgemüse oder gebratene Kartoffeln.
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