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©BertrandRieger
À l’intérieur
du château de
Monbazillac, vous
vous promènerez
à travers une
vingtaine de pièces
meublées d’époque,
où sont présentées
des expositions
permanentes sur
l’histoire locale et
régionale. Sans
oublier, ensuite, la
visite des caves
voûtées.
C’est l’une des plus belles adresses deDor-
dogne. Au sommet d’un coteau, la Tour
des Vents offre un panorama incompa-
rable sur le vignoble de Monbazillac. Le
chef étoilé Damien Fagette, formé auprès
de Marie Rougier Salvat, y concocte une
cuisine audacieuse. Un exemple pour
vous mettre en bouche ? Le ris de veau
doré au sautoir, accompagné de son bei-
gnet de salsifis.
Tester la magie
d’un restaurant étoilé
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