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À Saint-Geniès, comme dans tout le pays de
Fénelon, l’environnement préservé sert de
décor à plusieurs circuits thématiques de ran-
données. Très bien balisés, certains sont aussi
le siège d’évènements ponctuels, à l’image de
la Ronde des moulins début avril, ou de la
Ronde des villages mi-octobre. À explorer en
toutes saisons enfin, le sentier Entre pierres
et lauzes et le Chemin des meuniers, avec des
topo-guides disponibles à l’office de tourisme
de Salignac.
Si belles randonnées
© www.larondedesvillages.com
La technique de réalisation d’un toit de lauze
n’a pas changé depuis des siècles. La char-
pente, idéalement en bois de châtaignier, est
faite pour supporter un poids de 500 à 800 kg
au m² et répond à des règles géométriques
strictes. Elle repose sur un mur d’au moins
50 cm d’épaisseur, associé à une pente de toit
de 45°. Chaque pierre doit ensuite être posée
dans les règles de l’art avec une grande pré-
cision pour que l’ensemble soit harmonieux,
solide et étanche.
La lauze, tradition
ancestrale
Roland Manouvrier, artisan
pâtissier et glacier de renom, a
élaboré une centaine de parfums
pour crèmes glacées et sorbets qui
enchanteront vos papilles. Fruits,
fleurs, feuilles du monde entier
livrent leurs arômes dans des
créations inédites : Marco Polo,
Indochine, Basilic Instinct, ou tout
simplement Fraise du Périgord,
pour votre plus grand plaisir.
Fondre de plaisir
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24 +1VILLAGES DU PÉRIGORD
© Bertrand Rieger