106 / 238
§
1
.
Ved Dyr, som før Slagtningen vise sig syge,
for-
staas saadanne Dyr, som vise kendelige Tegn til at befinde
sig ilde, f. Eks. ved Ophør af Ædelyst, standset Mælkeydelse
(for Malkekvæg), Mathed, Sløvhed, Kramper, stærk Diarrhoe,
Trommesyge, Kolik eller overhovedet Tegn til Smerte og For
styrrelse af Almenbefindendet, ligesom ogsaa Dyr, der vise
paafaldende Afmagring.
Ved Dyr, som efter Slagtningen udvise betydelige syge
lige Tilstande,
forstaas saadanne Dyr, som frembyde iøjne
faldende Afvigelser fra det naturlige Udseende af Dyrets ind
vendige Dele, saasom: Ansamlinger af Vædske eller Materie
i Legemets Hulheder, usædvanlig Farvning af indre Dele (ogsaa
blodigt Indhold af Tarmene), Tuberkler, Svulster og Bylder,
Blødninger, paafaldende Størrelse af enkelte Organer navnlig
Milten, mørk Farve og fast Beskaffenhed af Lungerne, unatur
ligt Indhold i Børen (saasom døde Fostre, tilbageholdte Hinder
og Ansamling af Raad), brandig Betændelse i Yveret eller
lignende, fremtrædende ubehagelig Lugt samt mangelfuld Af-
blødning ved Slagtningen.
§
2
.
Frembyder Slagtedyr de i §
1
omhandlede Symp
tomer, skal Fjeren, forinden Kød og Slagteaffald af saadanne
Dyr falbydes, afhændes eller udføres, og medens samtlige Ind
volde endnu ere tilstede og kunne identificeres, tilkalde en
autoriseret Dyrlæge under Ansvar i Henhold til Lovens Straffe
bestemmelser (Bøder fra
20—1000
Kr.).
§
3
.
De i Lovens §
4
omhandlede Attester kunne ud
stedes af enhver autoriseret Dyrlæge, forsaavidt det ikke drejer
sig om Tilsyn med Udførsel af Kød (jfr. Bekendtgørelse af
15
. August d. A.). Dyrlægerne ville ved Bedømmelsen af,
hvorvidt forefundne sygelige Forandringer i det slagtede Dyrs
Væv og Indvolde ville være til Hinder for at bruge Kødet til
Menneskeføde, have at gaa frem efter de af Kontrollørforeningen
for danske Dyrlæger udarbejdede, af det veterinære Sundheds-
raad godkendte, Regler af
1902
.
Hvis Dyrlægen finder Kødet og Slagteaffaldet utjenligt
til Menneskeføde, skal han gøre Ejeren bekendt med, at det
ikke maa afhændes til Menneskeføde eller udføres herfra
Landet i nogensomhelst til Menneskeføde tjenlig form , samt
gøre ham bekendt med det Strafansvar, han ifalder, hvis han
ikke retter sig herefter.
Bkg. 1.
Okt.
1903 ang. Kød og Slagteaffald af syge Dyr.
93