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Esta versión de Antonio Puente Ma-
yor, unido a la sensibilidad de los ac-
tores y la cuidada puesta en escena
sobre las tablas del Teatro Municipal
,no pudo tener mayor acogida. Dos
sesiones con entradas agotadas fue-
ron testigos de la representación que
las compañías Mairami y Ludiligen-
cia Teatro. Así, el próximo 20 de no-
viembre, a las 12, en la Casa de la Cul-
tura, volverá a representarse la obra.
Repite Don Juan Tenorio,
a petición popular
El municipio estará presente como
localidad comprometida con un de-
sarrollo inteligente y con visión
«smart city» en la III Feria de Inno-
vación y Nuevas Tecnologías. Es una
oportunidad para poder conocer las
últimas novedades ofrecidas por las
empresas del sector e impulsar la in-
novación y la aplicación de las nue-
vas tecnologías en la gestión públi-
ca local.
III Feria de Innovación y
las Nuevas Tecnologías
ALCALÁ DEL RÍO LA RINCONADA
Alcalá del Río · Alcolea del Río · Brenes · Burguillos · Cantillana · La Algaba · La Rinconada · Lora del Río · Peñaflor · Tocina ·
Villanueva del Río yMinas · Villaverde del Río
MIGUEL ÁNGEL BELLO
CORIA DEL RÍO
Hoy sonmuchos los estableci-
mientos que venden pasteles
pero en muchos de ellos en-
tró la llamada «bollería indus-
trial» que tan poco recomiendan los nu-
tricionistas. Sin embargo, aún hay al-
gunos donde poder degustar los pasteles
como antiguamente se hacían.
En La Puebla del Río se encuentra
uno de los lugares con más fama de
toda la comarca, el obrador Ntra. Sra.
Del Rocío, más conocido por «Las Me-
lonas». Llevado por los hermanos Mon-
tero, Dori, Mª José, Mª Luisa y Ángel,
son famosos por crear dulces comple-
tamente artesanales con las recetas
originales de antaño, culpables de lle-
var más de dos décadas endulzando a
los paladares más exigentes. «Mis pa-
dres no se han dedicado nunca a los
dulces. Eso sí, mi madre siempre ha-
bía hecho muy bien las cañitas y los
quemaditos, incluso le ayudaba con
éstos a otra cafetería», comenta Dori.
«Fue entonces, cuando ya éramos más
mayorcitos, yo apenas tenía 19 años,
que decidimos hacer los pasteles para
venderlos nosotros mismos».
Pero si algo da renombre a este obra-
dor, esas son sus cuñas. Este curioso
dulce de unos 400 gramos, empieza
como un pan redondo convertido en
bizcocho; luego se cubre con crema y,
finalmente, una gruesa capa de cho-
colate en la parte superior. La presen-
tación es todas unidas formando una
gran círculo de chocolate. «Han via-
jado por todo el mundo, pues vienen
de todas partes sólo para comerlas y
llevarse luego ruedas enteras de vuel-
ta a casa», explica Mª José Montero
La primera repostería se fundó en
1996 «por casualidades de la vida», jus-
to en la parte baja de la casa de sus pa-
dres. «Empezamos sin saber, pero poco
a poco fuimos puliendo la técnica. De
hecho, nuestro amigo Curro «El Pul-
ga» fue el que nos enseñó y ayudó a
montar todo el mobiliario», explica Mª
José. «Lo primero que nos dijo fue que
aquí se sabe cuándo se acaba, pero no
cuándo se termina».
El curioso nombre de «Las Melo-
nas» viene por su bisabuelo, quien tra-
bajaba con Eduardo Miura como ma-
yoral de una de sus fincas. «Un día, le
encargaron picar a un toro. Tal dine-
ro vio que se ganaba y, encima, lo ha-
cía tan bien, que siguió con ello», acla-
ra Mª José «Fue así como le dijeron que
era capaz de hasta picar unmelón. Jus-
to de ahí viene el apodo», cuenta.
Más de 20 empleados
Este negocio tiene más de 20 emplea-
dos repartidos entre los distintos pun-
tos de venta. «Los trabajadores nun-
ca tocan los ingredientes principales,
tan sólo amasan y hacen el dulce final.
Sobre todo la receta de las cuñas es un
secreto que guardamos bien y sólo las
elaboramos los dueños», aclara Dori.
Para suplir la inmensa demanda de
dulces, todos los días están a las 7 en
punto elaborando pasteles. «Tan sólo
hacemos una parada a las 8 para lle-
var a los niños al cole. Y ya luego has-
ta la hora de cenar», comenta Mª José.
Hay un detalle fundamental y es que
las «auténticas» cuñas de «Las Melo-
nas» sólo pueden comprarse en los es-
tablecimientos de la familia Montero.
«Hay muchísimas cafeterías que ven-
den sus cuñas como nuestras, cosa que
es imposible. Sólo las vendemos no-
sotros y no trabajamos con terceros
que las comercialicen», aclara Dori.
A día de hoy, los hermanos Monte-
ro no tienen intención de seguir ex-
pandiendo el negocio. «Queremos con-
tinuar con la calidad que damos a los
clientes. Es el sello que nos distingue»,
garantiza Dori. «Siempre hay que agra-
decer a todos aquellos que han veni-
do a por cuñas, no quedaban, y se han
vuelto a pasar por el obrador para vol-
ver por ellas», explica Mª José. «El que
quiere una cuña de «Las Melonas» no
se conforma con otra cosa», ríe.
Los pasteles de «Las Melonas», en La
Puebla del Río, se elaboran por la familia
Montero con la receta tradicional
Cuatro hermanos
haciendo cuñas
M.A.B. Las hermanas María José y Dori Ortega posan orgullosas con una remesa recién hecha de sus famosas cuñas
Helados con sabores únicos
Ángel, el menor de la
familia Montero, ha creado
con gran éxito el helado
con sabor a cuña
ABC MARTES, 15 DE NOVIEMBRE DE 2016 ABC DE LA PROVINCIA 11