New-Tech Magazine | May 2018 | Special Edition - New-Tech 2018 Exhibition

*

*

Life

Style

Life

Style

Life

Style

יקב טורא – יקב אחוזה משפחתי ברחלים

www . winesisrael . com ישראל פרקר יקב טורא הוא יקב משפחתי הממוקם בישוב רחלים, לא הרחק מאריאל. בעלי היקב, ארז וורד בן סעדון, הם גם הבעלים של כרמי ענבי היין, מהם מיוצרים סוגי יינות יקב טורא. 12 מזמן כבר רציתי לבקר ביקב, ודווקא ביום האישה, ניתנה לי הזדמנות לעשות זאת. האישה היא ורד בן סעדון, הרוח המובילה של היקב, המסייעת רבות לבעלה, ארז, העוסק בייצור היין. ורד וארז בן סעדון הקימו את יקב טורא כיקב-אחוזה משפחתי. כלומר, היקב הוא הבעלים של הכרם, והיין מיוצר אך ורק בשטח היקב משלב התסיסה עד ליישון ולביקבוק. הכרמים נטועים באותו אזור גיאוגרפי. ורד וארז בן סעדון מחוברים מאד לארץ ולקרקע. לאחר שנישאו הם לקחו את כל החסכונות שלהם והשקיעו בישוב ברכה ברכישת עשרים דונמים של כרם. בהתחלה מכרו את הענבים ליקבים אחרים. לאחר מספר שנים בני הזוג החליטו לעבור קורס ייננות ולייצר את היין בעצמם. ההחלטה התבררה כנכונה. יקב טורא הפך להצלחה. במבחני טעימה עיוורת, שבהם פוליטיקה לא משחקת תפקיד, הצליחו היינות של יקב טורא לזכות בפרסים ושבחים, וחובבי יין רבים מהארץ והעולם מבקרים את היקב. ארז נולד בירושלים להורים ילידי מרוקו ואיראן. בגיל צעיר עבר לישוב כוכב השחר. בצבא שירת בצנחנים, ואחרי השחרור ידע שיחזור לחקלאות ולאדמה, אהבתו הראשונה. ארז הוא יזם, איש של חלומות וחזון שרואה את התמונה הגדולה ומקפיד על הפרטים הקטנים. מאמין בפיקוח על כל תהליך הייצור מהגידול עד לשיווק . ההיסטוריה המשפחתית של ורד מיוחדת. הסבתא היהודייה שלה, לישה דה-פריס, כשמלחמתהעולםהשנייה 15 הייתה נערה בת

לבחינת הבגרות במתמטיקה ניגשה ורד כשהיא בהריון הראשון, ואת התואר בחינוך סיימה עם שלושה ילדים. כיום יש לבני הזוג ילדים. 5 ליישב את הארץ 1997- הזוג הצעיר חיפש ב והשתקע בישוב ברכה. את כספי המתנות 20 שקיבלו בחתונה הם השקיעו ברכישת דונם ראשונים. אבא סייע בקניית הטרקטור הראשון, הסבתא ודודה עזרו ברכישת שתילי גפנים, מתנדבים וחברים הגיעו לשתול .לאחר המתנה של ארבע שנים, מטעמי כשרות, הם מכרו לראשונה את הענבים לאחד מהיקבים הגדולים בארץ. רק בקיץ 4 הם פתחו את יקב טורא עם 2003 של שנת חביות, בתוך מבנה ששימש את המתיישבים הראשונים של הישוב רחלים. משפחת בן סעדון כולה הייתה שותפה בעבודה הרבה, כולל הילדים הקטנים. עם הרבה התרגשות הגיעו הענבים ליקב, העבודה נעשתה עם הרבה אהבה ושמחה. הם שלחו את היין הראשון שלהם לתחרות "אשכול הזהב" ולמרבה ההפתעה זכה יקב טורא במדליה הראשונה שלהם, ורבות הצטרפו אליה לאחר מכן. הן מעטרות את חגרי מרכז המבקרים. כשהגענו לבקר ביקב, ביום האישה, התכבדנו

הגיעה להולנד. במהלך שנות המלחמה עברה המשפחה ממקום מסתור אחד לשני. בהתחלה היא הופרדה מהמשפחה וחייתה תקופה על אי בצפון הולנד, שם גם כתבה יומן , כמו אנה פרנק. בתום המלחמה, לישה נישאה ליהודי ניצול שואה, ויחד הביאו לעולם שני בנים. אחד מהבנים הוא האבא , אביו נפטר. 8 של ורד. "כשאבי היה בן סבתי נישאה שוב והפעם לאלמן הולנדי לא יהודי בשם רול מאייר. למאייר הייתה בת מנישואיו הקודמים, והיא האמא שלי", מספרת ורד. הבן היהודי של לישה התאהב באחותו החורגת, אלס, הלא-יהודיה. אלס הייתה הראשונה לצעוד בכיוון היהודי, כשהחלה להתעניין בעברו התרבותי והדתי של בן זוגה, יואל. השניים פנו לבית ספר מקומי לדתות, אולם לשאלות של אלס (היום רבקה), לא היה מענה. הצד היהודי של המשפחה, שחלקו התגורר כבר בישראל, סייע. בסוף מצאו עצמם בני הזוג ושתי בנותיהם הקטנות בישראל. לאחר זמן ממושך של לימודים , גייר אותם הרב גורן. ורד גדלה בירושלים, ונחשבה לדעתנית מגיל , פגשה את מי שהפך 15 צעיר. כשהייתה בת לימים לבעלה, ארז. כשהייתה בסוף כיתה י"א התארסו ורד וארז, ובכיתה י"ב נישאו.

New-Tech Magazine l 106