SundhedtilstandenKøbenhavn_1888

22 søgelse til disse Stoffers Paavisning, for de øvrige er der tillige bleven foretaget Mængdebestemmelse. I 49 af de 82 Prøver fandtes indblandet Mel, nemlig i 32 Til­ fælde Kartoffelmel og i 17 Hvedemel; kun i 1 Tilfælde var Indblandingen deklareret ved Salget. Den tilsatte Mængde Mel var fra 1— 5 pCt.*i 15 Tilfælde - 5— 10 - i 13 - over 10 - i 1 — I 18 af de 82 Prøver fandtes indblandetBorsyre. Mængden heraf varierede fra 1/10— 6/10 pCt. 10 Prøver tyske Kirsebær bleve undersøgte for giftige Metaller og kemiske Konserveringsmidler, hvilke Stoffer ikke fandtes i nogen af Prøverne. I 3 af Prøverne vare Bærrene i en daarlig Opbevaringstilstand, idet der indeholdtes raadne og skimlede Bær. 1 Prøve saakaldt forædlet Kaffe i brændt og malet Tilstand blev undersøgt for fremmede Indblandinger og eventuelt sundhedsskadelige Stoffer. Kaffen udviste normal Sammensætning og indeholdt ikke fremmede Stoffer. 1 Prøve Wienerbrød, hvoraf Nydelsen formentes at have foranlediget For­ giftningstilfælde, undersøgtes for Arsenik og andre uorganiske Giftstoffer samt for giftige Alkaloider. Ingen af disse Stoffer forefandtes. Det fremgik af Undersøgelsen, at Brødet indeholdt en rigelig Mængde Mineralolie, nemlig 59 pCt. af det samlede Fedtstof, hvilket var ca. 4 pCt. af Brødets Vægt. Ved Undersøgelsen af en af Bageren til Politiet udleveret Prøve af saakaldt Bageriolie, der benyttes til Ind- gnidning af Pladerne, fandtes, at denne var en klar, gulgrønlig Mineralolie, som ikke indeholdt Arsenik eller uorganiske Stoffer overhovedet. 1 Prøve rød Farve (Pulver), som var benyttet til Farvning af Spegepølser, blev, da Nydelsen af disse formentes at have foranlediget Sygdomstilfælde, undersøgt for Giftstoffer. Der fandtes et ringe Indhold af Arsenik, men iøvrigt ingen uor­ ganiske Giftstoffer. Farven var et Tjærefarvestof (Azofarvestof), men det kunde ikke ved den kemiske Undersøgelse alene afgøres, om Farvestoffet kunde være giftigt, navnlig naar det toges i Betragtning, at Pulveret var saa farvekraftigt, at den Mængde deraf, som benyttes til Farvning af Pølser, var overordentlig ringe. 10 Prøver Legetøj (forskelligfarvede Skrigeballoner med Mundspids) bleve undersøgte for Arsenik og til Oplysning om Farvestoffernes Natur. Ingen af Far­ verne befandtes at være arsenikholdig. Med Undtagelse af to i ringe Udstrækning anvendte Farver, som vare blyholdige, vare de øvrige, hvoraf der fandtes røde, grønne, blaa og gule, Anilinfarvestoffer. Den røde skyldtes Fuchsin, de øvrige kunde paa Grund af den ringe Mængde, hvori de forefandtes, ikke identificeres med noget bestemt Farvestof. 1 Prøve af en brunfarvet Uldtrøje, efter hvis Brug der var opstaaet Hud­ udslet, udviste ikke Indhold af Arsenik. Af' Metaller paavistes kun en ringe Mængde Ohrom, som kan hidrøre fra Anvendelsen af chromsure Salte som Beitsningsmiddel. Farven, ^som hverken var opløselig i koldt eller varmt Vand, var et Anilinfarvestof. * 0 Prøvei faivede Sukkervarer og 2 dertil hørende Farvestoffer bleve under­ søgte med Hensyn til Farvestoffets Natur. 2 af Prøverne, som vare rødfarvede Gummifigurer, befandtes at være farvede med Anilinfarvestoffer, nemlig Khodamin og Ponceau, hvilket var i Overensstemmelse med Beskaffenheden af de af Fabrikanten til Politiet udleverede Prøver af Farvestofferne. Saa vel disse som Figurerne bleve undersøgte for uorganiske Giftstoffer, som ikke forefandtes. Paa 3 andre Prøver Sukkervarer, som vare farvede røde, gule eller grønne, befandtes Farvestofferne lige­ ledes at være Anilinfarvestoffer, henholdsvis Khodamin, Fluorescein og Helvetiagrønt. 1 fortinnet Blik-Kogekar, som var benyttet til Kogning af Mælk. og 1 for-