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THEMA

Ein Gespräch mit der Ökotrophologin Ursula Zock, die Ernährungs- beratung für Adipositas-Patienten am St. Franziskus-Hospital anbietet. Sinn und Unsinn von Diäten

Frau Zock, warum scheitern eigentlich so viele Diäten?

mehr mache, nehme ich sofort wieder zu. Oft sogar noch mehr als vorher. Eine Diät sollte nie als vorübergehende Hungerkur gesehen werden. Das Wort ‚Diät‘ heißt ja eigentlich Lebensweise. Gibt es den Jojo-Effekt? Ja, den gibt es. Wenn man bei einer extremen Diät zu wenig

Kalorien und zu wenig Eiweiß aufnimmt, fährt der Stoffwech- sel herunter und der Körper baut Muskeln ab. Dadurch sinkt der Grundumsatz und man braucht auch weniger Energie. Der Ef- fekt ist, dass ich sehr schnell sehr viel wieder zunehme, wenn ich meine alten Essgewohnhei- ten wieder aufnehme. Es gibt re-

Die meisten wollen zu viel auf einmal: Mit Radikalkuren, Diät- ShakesoderSuppenfastenwollen sie sich innerhalb kürzester Zeit schlank hungern. Das hält natür- lich kein Mensch durch.Wenn ich meine alte Ernährungsweise wie- der aufnehme und keinen Sport

Foto: BLE, Fotos: K. Arras, Köln

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CellitinnenForum 03 | 2021