Continentale BKK puncto 2-2022

Titelthema

Leckere Ideen für Ihr Wasser Frisch eingeschenkt: „Switchel“ Das Trendgetränk erfrischt nicht nur, sondern stärkt auch das Immunsystem: Für 4 Gläser ein großes Stück Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. In 1 Liter Wasser 2 Minuten aufkochen. Von der Herdplatte nehmen und 20 Minuten ziehen lassen. Abseihen und abkühlen lassen. Zum Ingwer-Wasser 5 EL Apfelessig und den Saft von zwei Zitronen geben. Mit 4 EL Honig oder Ahornsirup süßen. Nach Belieben mit Eiswürfeln und Biozitronenscheiben in eine Karaffe füllen. Noch mehr Aromaideen fürs Mineralwasser • Ergänzen Sie es mit Himbeer- oder Minzeeiswürfeln. • Kombinieren Sie es mit kaltem Blutorangentee und Grapefruitscheiben. • Probieren Sie dazu Limettenscheiben und frische, marokkanische Minze. Voll im Trend: Aromatisiertes Wasser Um geschmacksneutrales Leitungs- oder Mineralwas ser aufzupeppen, lässt sich die Lebensmittelindustrie einiges einfallen: Es gibt etwa moderne Brausewürfel mit Fruchtgeschmack oder Duftringe als Aufsatz auf der Flasche, die dem Wasser ein Aroma verleihen. Vor allem bei jungen Menschen kommen die Methoden, schlichtes Wasser aufzupeppen, sehr gut an. Aus ernährungswissenschaftlicher Sicht lässt sich der Trend positiv bewerten, denn die natürlichen oder na turidentischen Inhaltsstoffe sind besser als alle Arten von Softdrinks, die als zuckerhaltige Kalorienbomben die Gesundheit belasten. Allerdings gibt es viele aromatische Alternativen, die Wasser ebenfalls aufpeppen und dabei wesent lich günstiger sind und noch dazu weniger Verpa ckungsmüll produzieren: Dazu gehören traditionelle Fruchtsaftschorlen oder moderne Infused Water, also Wasser, das durch den Zusatz von Kräutern und Früchten Aroma erhält (siehe Rezeptideen).

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Welches Wasser für wen? Ein Glas (Mineral-)Wasser ist immer richtig und schadet kei nem. Dennoch eignen sich unterschiedliche Wasserarten für manche Menschen besser als für andere: Menschen mit Reizmagen oder -darm greifen am besten zu stillem Wasser, da kohlensäurehaltige Getränke Beschwer den bereiten können. Sportler verlieren durch Schwitzen häufig viele Mineralstof fe. Daher ist für sie ein Mineralwasser mit mindestens 150 mg/l Calcium und mit mindestens 50 mg/l Magnesium am besten geeignet. Auch ältere Menschen profitieren von hohen Mineralstoff gehalten im Wasser. Bei Sodbrennen kann der Einsatz von Heilwasser mit hohem Gehalt an Hydrogencarbonat die Genesung unterstützen. Umgekehrt sollte das Heilwasser aber nicht die Einnahme von empfohlenen Medikamenten durch den Hausarzt ersetzen. Veganer oder Menschen mit Laktoseintoleranz können mit kalziumreichem Mineralwasser (ab 150 mg/l) den tägli chen Kalziumbedarf decken. Bluthochdruckpatienten sollen zwar natriumarm essen. Beim Griff zum Mineralwasser müssen sie aber nichts be achten, da die Kochsalzmenge in keinem Mineralwasser eine Gefahr darstellt. Für Babys und Kleinkinder gilt: Bei Neugeborenen, die mit der Flasche gefüttert werden, sollte das Wasser immer abge kocht oder spezielles Wasser für Babynahrung genutzt wer den. Es muss noch strengere Grenzwerte einhalten. Kleinkinder können dann einfach Leitungswasser oder stilles Mineralwas ser bekommen.

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