ESPECIAL FINO Y MANZANILLA 11-04-2016

I Muestra del Fino y la Manzanilla

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Delgado Zuleta

elgado Zuleta es la bodega más antigua del Marco de Jerez, fundada en 1744, y la cuarta empresa más veterana D La manzanilla de Sanlúcar por excelencia

Goya y Barbiana. La primera de ellas toma su nombre, en 1918, de la famosa cupletista de la época Aurora Jauffré, más conocida como «La Goya». Por su parte, Barbiana procede de las soleras seleccionadas de la mítica casa Rodrí- guez La-Cave, fusionada con Zuleta en 1978. Igualmente, realiza excepcional- mente sacas de la manzanilla pasada embotellada en rama Goya XL, consi- derada por los expertos como una de las mejores manzanillas de la historia. Además de sus manzanillas, la bode- ga elabora amontillado, palo cortado, oloroso, médium, cream, moscatel y pedro ximénez, tanto de las gamas Zuleta como Monteagudo, así como Viña Galvana, vino blanco de la Tierra de Cádiz y el amontillado VORS Quo Vadis? Delgado Zuleta cuenta con el único Centro de Interpretación del Vino del Marco de Jerez.

de España. Está considerada como una bodega tradicional, íntegramente en ma- nos de capital español y, aunque elabora la gama completa de vinos generosos, su trayectoria siempre ha estado marcada por la excelencia de sus manzanillas, el vi- no tradicional de Sanlúcar de Barrameda. La manzanilla es un vino firmemente ligado al territorio del que procede, ya que solo se puede elaborar en Sanlúcar, donde una serie compleja de circunstan- cias, como la variedad de uva palomino, suelos de albariza, vientos, grado de hu- medad, sistema de criaderas y soleras y algunos otros más, que sólo conocen los veteranos capataces, permiten el milagro de la crianza biológica bajo velo de flor. Delgado Zuleta cuenta con dos mar- cas emblemáticas de manzanilla: La

Bodega Delgado Zuleta