2Castvini - Catalogue

Régions

BURSÔN Mosaico À la découverte de cépages méconnus... -

Lombardia Veneto Alto-Adige

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

Cépage Longanesi autochtone natif des

plaines de Ravenne

-----------·······-··----··-····-··-·-· Vendanges par la technique du passerillage, les raisins sont vendangés manuellement fin septembre et continuent à mûrir pendant 30 jours sur des claies

20 à 22 °C

@

Maturation

INOICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA I.G. T.

fermentation à température contrôlée

Emilia Romagna

pendant au moins 10 jours avec

Puglia Sicilia Sardegna

16° ALCOOL

remontages fréquents,

vieillissement pendant 60 mois en fûts

DÉBOUCHER 45 MIN

Couleur robe grenat avec une bonne cohérence

spéciaux à trois typologies de bois

Umbria

avant dégustation

Nez odeur persistante avec des arômes de fruits rouges dans l'alcool et de cerises noires, de vanille et de chocolat du bois ·------------------- Goût bonne épaisseur, enveloppante, légèrement rugueux lié à la richesse brute des tanins

®

VIN DE GARDE > 5 ans

Accompagnements: fromages, viandes, gibiers et chocolat noir

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Oxygéner en carafe

Commentaires: vin très puissant mais rond, très agréable avec une grande longueur en bouche

#Rouge

Caractéristiques du vignoble: la vieille maison, exposition sud-est, sol argileux, environ 3.000 plants par hectare

TENUTA LJCCELLINA DERTINORO • FORLI

#Emilia-Romagna