2Castvini - Catalogue

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Régions

BURSÔN Max À la découverte de cépages méconnus... -

Lombardia Veneto Alto-Adige

TEMPÉRATURE DE SERVICE i 20 à 22 °C

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

Cépage Longanesi autochtone natif des

plaines de Ravenne

@

Maturation

Vendanges par la technique du passerillage,

INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA I.G.T.

fermentation à température contrôlée

Emilia Romagna

les raisins sont vendangés manuellement

pendant au moins 10 jours avec

fin juillet et continuent à mûrir pendant

Puglia Sicilia Sardegna

14,5° ALCOOL

remontages fréquents,

30 jours sur des claies

...

vieillissement pendant 18 mois en fûts

@ Coulou, robe 9'""" ;,...,~ ----------------------------------------------------------------------- 0 Nez odeur persistante avec des arômes '\.!:::) de fruits rouges comme les cerises noires

DÉBOUCHER 45 MIN

de chêne français et 6 mois en bouteille

Umbria

avant dégustation

®

VIN DE GARDE > 5 ans

Accompagnements:

fromages, viandes, gibiers et chocolat noir

GRANDE MÉDAILLE D'OR

Goût bonne épaisseur, enveloppante, légèrement rugueux lié à la richesse brute des tanins

2014

#Rouge

Commentaires: vin puissant et rond,

Caractéristiques du vignoble: colline de Faenza, exposition sud-est

très agréable avec une grande

longueur en bouche

#Emilia-Romagna