2Castvini - Catalogue

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Fiche produit

PINEA - BIANCO DELL'ETNA À la découverte de cépages méconnus...

Lombardia Veneto Alto-Adige

CÉPAGES Carricante, lnzolia, Catarratto

TEMPÉRATURE DE SERVICE i 8 à 10 °C

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

(&\ COULEUR ~ Couleur jaune or aux reflets verdâtres

NEZ Notes agréables de fruits jaunes et de fleurs telles que l'acacia, le genêt

INDICAZIONE GEO GRAFICA TIPICA I.G.T 11,5° Alcool

Puglia Sicilia Sardegna

BOUCHE En bouche se révèle sa véritable identité avec une saveur et une fraîcheur très agréables complétées par un goût complexe et légèrement fumée VIGNOBLE Les vignes sont situées sur le versant Nord-Est de l'Etna sur la contrata Passopisciaro, Castiglione di Sicilia à 730 m d'altitude, avec un terrain d'origine volcanique VINIFICATION & ÉLEVAGE Récolte à la main en caisses fin d'octobre. La fermentation des raisins égrappés se fait en cuves vinaires ouvertes pendant environ 15 jours, avec des pigeages manuels quotidiens. La maturation du vin se fait sur les lies pendant 2 mois en cuves Inox et 3 mois en bouteille. Suit un affinage minimum en bouteilles couchées de 6 mois ACCORDS METS & VINS Compagnon pour savoureux apéritifs et des menus à base de poissons COMMENTAIRES Un superbe vin blanc produit sur l'Etna, un vin avec un très bel équilibre

Umbria

I

ÉB~MIN

l avant dégustation

PINEA BIANCO DEU.'ETNA 2021

m ZUMBO

VIN DE GARDE > 3 ans

#Blanc

#Sicilia