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SETTANTADUE - ETNA BIANCO À la découverte de cépages méconnus...

Lombardia Veneto Alto-Adige

ORIGINAL IMPORT

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

@ Carricante @ Co"'•"' paille inteose

Récolte à la main en caisses fin d'octobre. La fermentation des raisins égrappés se fait en cuves vinaires ouvertes pendant environ 15 jours, avec des pigeages ma nuelsquotidiens. La maturation du vin se fait sur les lies pendant 6 mois en cuves Inox et 3 mois en bouteille. Suit un affi nage minimum en bouteilles couchées de 6mois

Puglia Sicilia Sardegna

Notes agréables de fruits jaunes et de fleurs telles que l'acacia, le genêt

®

Compagnon des menus à base de pois sons et de crustacés ainsi que des fro mages affinés

En bouche se révèle sa véritable identité avec une saveur et une fraîcheur très agréables complétées par un goût corn• plexe et légèrement fumée et un peu minéral sur la pierre à feux (Silex) Les vignes sont situées sur le versant Nord -Est de l'Etna sur la contrata Santo Spirite, Castiglione di Sicilia à 730 m d'altitude, avec un terrain d'origine volcanique

Umbria

<~ 0 ZUMBO

SETTANTADUE 2018

Un très grand vin blanc de !'Etna, un vin avec un très bel équilibre

ETNA D.O.C

DÉBOUCHER 30MIN ~

VIN DE GARDE

T' DE SERVICE

DENOMINAZIONE Dl

1

ORIGINE CONTROLLATA

D.O.C

> 3 ans

#Blanc

8 à 10 °C

12,5° Alcool

avant dégustation

#Sicilia