2Castvini - Catalogue

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Fiche produit

MANATA - ETNA Rosso À la découverte de cépages méconnus...

Lombardia Veneto Alto-Adige

CÉPAGE Nerello Mascalese

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

ROBE Couleur rouge rubis clair aux reflets grenat avec le vieillissement

NEZ Nez avec des notes de vanille, de cerise noire avec des notes subtiles de silex et de fleurs rouges, élégant BOUCHE En bouche il est vineux, équilibré, onctueux en bouche, minéral, nettement savoureux avec des notes d'épices orientales et de plantes aromatiques VIGNOBLE Les vignes sont situées sur le versant Nord - Est de l'Etna sur la contrata Trimarchisa, Castiglione di Sicilia à 450 m d'altitude, avec un terrain d'origine volcanique et une couche calcaire à côté d'un fleuve VINIFICATION & ÉLEVAGE Récolte à la main en caisses fin d'octobre. La fermentation des raisins égrappés se fait en cuves vinaires ouvertes pendant environ 15 jours, avec des pigeages manuels quotidiens. La maturation du vin se fait en fûts de chêne français pendant environ 9 mois. Suit un affinage minimum en bouteilles couchées de 10 mois

Puglia Sicilia Sardegna

Umbria

** * ZUMBO

® I ACCORDS METS & VINS 1 1

#Rouge

t 0 de service

Denominazione di Origine Controllata 0.0.C. • 13,5° Alcool

Déboucher 30 min

Vin de garde

Compagnon des menus à base de viande, rôtis et de gibier

> 5 ans

COMMENTAIRE Un très grand vin de l'Etna, un vin d'exception pour les moments importants de la vie CD Infos +32 497 87 11 57

18 à 20 °C

avant dégustation

#Sicilia

Mail info@2castvini.com

www.2castvini .corn