2Castvini - Catalogue

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CA' BERTOLDI AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO À la découverte de cépages méconnus... --

~ r' IN I

Lombardia Veneto Alto-Adige

ORIGINAL IMPORT

TEMPÉRATURE DE SERVICE

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

® Cépage V(/ 55% Corvina veronese, 25% Corvinone, 20% Rondinella @ :~::~::~::~:;;::::~:~= ········ -·-··-----------··----------------- --···---··-----------······--·--------- ~ Couleur rouge rubis profond ~ avec reflets grenats ····----·-·---·-----·------·--·--------------------·-------- m Nez intense, fruité, épicé et ® de cerises au marasquin --------------------------------------------------------------- @ Goût plein et velouté, harmonieux et rond, sapide avec une très belle longueur

16 à 18 °C

Maturation passerillage jusqu'à réduction du volume de 35 à 40 %. Pressage en janvier et macération dans des cuves en acier à des températures contrôlées pendant 15 jours et ensuite fermentation de 20 à 25 jours. Affinement et vieillissement dans des cuves d'acier pendant 4 mois et transfert fréquents dans des fûts de chênes pendant 5 ans et ensuite 6 mois en bouteille.

DENOMINAZIONE Dl ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA 0.O.C.G 16,5° ALCOOL

Puglia Sicilia Sardegna

VIN DE GARDE > 15 ans

Umbria

® Accompagnement viandes rouges, gr~lages et fromages à pâtes dures meme pIcants

Caractéristiques du vignoble situé dans la zone du Valpolicella Classico à une altitude comprise entre 150 et 350 m, sur un terrain argilo-calcaire, seulement les raisins exposés directement au soleil sont conservés

~ Commentaires un vin d'une classe \..:y) exceptionnelle

#Rouge

DAL 1906 Terre di vino e di uomini

#Veneto