2Castvini - Catalogue

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FICHE PRODUIT -*-

BRUNELLO 01 MONTALCINO À la découverte de cépages méconnus...

Lombardia Veneto Alto-Adige

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

Cépage 100% Sangiovèse grosso

Vinification Vinification en cuve Inox, la fermentation alcoolique a lieu avec une macération conséquente sur les peaux pendant environ 30 jours, puis la fermentation malolactique dans les cuves Inox. Affinement en foudre de Slavonie de 25 Hl pendant 36 mois et 8 mois en bouteille

Couleur rouge rubis vif, intense et éclatant, reflets très lumineux

D

Nez des notes typiques de fruits rouges mûrs avec des touches de vanille et de chocolat sur un fond éthéré et balsamique, dans lequel on peut reconnaître des nuances de tabac séché et d'herbes médicinales Bouche grande intensité du goût, plénitude et rondeur en bouche soutenus par la fraicheur et la structure ; les tanins robustes et souples confèrent élégance et persistance à ce vin et assurent son potentiel de garde et de vieillissement au fil des ans

Puglia Sicilia Sardegna

®

Accords mets & vins Accord avec parfait avec des plats de viande rouge, ainsi qu'avec des fromages salés ou affinés

Umbria

~J OD

Commentaires Un très, très grand vin qui ne passe pas inaperçu

Vignoble le·s vignes sont situées dans le sud de

CORTE DEIVENTI

Montalcino face au mont Amiata à Piancornello. Vendange fin septembre--début octobre, lorsque la maturité phénolique et technologique des raisins Sangiovèse est pleinement atteinte

#Rouge

Denominazione di Ori-

t 0 de service

Déboucher 30 min

Vin de garde max

1

(t

gine Controllata e Garantita D.O.C.G 14,5° Alcool

> 10 ans

#Bio

18 à 20 °C

avant dégustation

#Toscana

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~ Mail

+32 497 87 11 57

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