2Castvini - Catalogue

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Fiche produit

BANTEL CoLLI o'IMOLA - SANG1ovÈsE

Lombardia Veneto Alto-Adige

À la découverte de cépages méconnus...

CÉPAGE 100 % Sangiovese d'Emilie Romagne, à partir de vignes moyennement jeunes

Piemonte Toscana Emilia-Romagna Molise Abruzzo Lazio

EMILIA ROMAGNA

--------------------------------------------------- ~ VENDANGES \e,J Manuelles à partir du 21 septembre,

les raisins sont récoltés tard pour obtenir un vin avec du corps

------------------------------- ~ COULEUR ~

Rouge rubis avec des reflets violacés -------------------------------·----------------- ... --- 0 NEZ ~ Fin aux arômes de groseilles et de cerises ---------------------------------------------------------------- @ ~OÛT Équilibré entre alcool et tanins, avec une note finale ----------------------------------------------------------------- .!..!. CARACTÉRISTIQUES DU VIGNOBLE ~ Vigna "BANTEL", exposition sud-est, sol argileux, environ 3.500 plants par hectare ----------------------------------------------------------------- @ MATURATION 1tt:lJ À une température de 28 °C pendant 15 jours, les moûts sont vinifiés séparément. Vieillissement en cuves inox 10 mois Charcuteries, fromages et pâtes --------------------------------------- ------------------------- (!) COMMENTAIRES 'I' Vin très frais et aux parfums raffinés, agréable dans n'importe quel contexte ®. ACCOMPAGNEMENTS 6 i

Puglia Sicilia Sardegna

Umbria

agréablement amer et une persistance de bonne longueur.

t 0 de service

Denominazione di 1 Origine Controllata (t D.O.C. --•-- 13,5° Alcool avant dégustation Déboucher 30 min

Vin de garde

#Rouge

>3 ans

16 à 18 °C

#Emilia-Romagna