MeddelelserOmVintapperlavetIKjøbenhavn_1694-1861

2 7 4 -

Vinhandlerforeningen 1862 —

94.

hvilke det derfor kan være tvivlsomt, om de med Rette bør henføres under de udgærede Vine eller ikke, saasom visse Sorter hvide franske Vine og rhinske Vine, er det tilladt uden Deklaration at tilsætte Spiritus af den ovenfor under N r. 1 angivne Beskaffenhed og Styrke, dog at Vinens samlede Alkoholindhold ikke ved Tilsætningen bringes op over 17 Rumdele i ICO Rumdele Vin.

III. Om ikke-udgæ rede Vine (almindelig benævnt: „hede V in e“). § 9-

„Om Likørvine, hvorved forstaas: Portvin, Sherry, Ma­ deira, Marsala, Tenerif, og andre Vine, som i den Tilstand, hvori de udføres fra Produktionslandene, udmærke sig ved stort Alkoholindhold (sædvanlig over 18 Rumprocent), gælde følgende Regler: „ l. Det er tilladt under Benævnelsen henholdsvis Portvin, Sherry, Madeira o. s. v. at forhandle saadan Vin, som svarer til det med det paagældende Navn betegnede Produkt i den Tilstand, hvori dette udføres fra det respektive Produktions­ land efter der at være underkastet den for den paagældende Vin sædvansmæssige Behandling, dog at saadan Vin skal indeholde ren Druevin som overvejende Bestanddel. ,,2. De omhandlede Vine kunne, uden at underkastes Deklarationspligt, sammenstikkes med Cider, dog under Be­ tingelse af, a t denne er fremstillet af tørrede Druer, ikke indeholder mere end 25 Rumdele Alkohol i 100 Rumdele Cider og ikke mindre end 2 Gram sukkerfri Extrakt i 100 Kubikcentimeter, samt a t Extrakten ikke indeholder andet end Druebestanddele. „3. Derimod er det ikke uden Deklaration tilladt at iltsætte de her omhandlede — saavel sammenstukne som ikke-sammenstukne — Vine Sukker eller noget Stof, som ikke stammer fra Druer. Dog skal det, naar de paagældende Vine ere af for svag Spiritusstyrke til at være holdbare med Hensyn til Klarhed eller til at tilfredsstille Smagen, være til-