Journal C'est à Dire 108 - Février 2006

Publi-reportage

Intermarché Maîche vous présente son équipe :

Charcuterie Céline Jeunot a la passion des produits régionaux À 32 ans, Céline Jeunot est responsable du rayon charcute- rie. Un poste qu’elle assume avec rigueur et énergie, épaulée au quotidien par deux collaboratrices. Ensemble, elles mettent tout en œuvre pour donner de l’allure à leur étal où sont pré- sentées les salaisons de qualité. Sans cesse, Céline Jeunot inno- ve pour proposer à sa clientèle de la diversité dans le choix des produits traditionnels. “Cette année, nous commerciali- sons de la saucisse de tripes. En fait, on écoute les clients qui parfois nous font des suggestions et dans la mesure du pos- sible nous essayons de répondre à leurs attentes” explique-t-elle. C’est tout l’intérêt de ce service de proximité où chaque client qui se présente est accueilli et considéré. La qualité est l’élément sur lequel la jeune femme ne fait aucu- ne concession. “Nous connaissons tous nos produits et leur origine puisque nous travaillons de préférence avec des pro- ducteurs locaux. Nous sommes approvisionnés deux fois par semaine par nos fournisseurs.” C’est elle qui gère les commandes et l’approvisionnement en parfaite autonomie grâce à une formation en informatique que lui a proposé de suivre Inter- marché.

Fromage Christelle Boillot vous accueille au rayon fromage La fidélité existe aussi dans le travail ! La preuve en est avec Chris- telle Boillot. À 33 ans, cela fait maintenant 17 ans que cette jeu- ne femme est employée d’Intermarché à Maîche. Elle n’a pas l’intention de s’arrêter en si bon chemin d’autant qu’elle vient d’être nommée chef du rayon fromage à la coupe en octobre 2005. L’en- seigne de grande distribution lui a donné les moyens d’évoluer dans la structure. “Il y a dans ce magasin un très bon esprit d’équipe, qui se concrétise même parfois par des liens d’amitié. D’ailleurs, un de mes meilleurs souvenirs est d’avoir travaillé aux côtés de Michè- le Choulet qui est partie en retraite.” Christelle Boillot communique son enthousiasme et sa bonne humeur à sa clientèle dont elle connaît les habitudes. C’est toujours avec le même plaisir qu’elle agence son rayon où s’étale le bon goût régional des quatre coins de France. “Nous proposons près de 80 références” ajoute-t-elle. Face à cette diversité, en dehors des classiques du genre, il n’est pas toujours facile de faire son choix. Christelle Boillot est là pour vous conseiller, mais elle souhaite aller plus loin dans la démarche. Elle et sa collaboratrice sont en train d’élaborer un plan- ning “de dégustation des fromages région par région. Je prévois également pour cette année une animation recette.”

Fleurs-Surgelés Stéphane Boillot connaît l’harmonie des couleurs S’il est un rayon en grande distribution qui exige plus d’atten- tion encore que les autres, c’est celui des surgelés et des fleurs, des denrées périssables. C’est Stéphane Boillot, 32 ans, qui assu- me cette mission avec scrupule à Intermarché. Il a suivi deux formations informatiques spécifiques pour maîtriser toute la ges- tion du rayon où sont présentées des dizaines de références diverses et variées. “On trouve tout dans mon secteur : du poisson aux pizzas en passant par les glaces et les escargots. J’es- saie d’avoir en rayon le maximum de produits qui existent en sur- gelés” indique-t-il. Toute la difficulté repose sur la gestion des stocks qui impose un respect des dates. C’est aussi valable pour les fleurs et les plantes vertes. Stéphane Boillot a le souci de l’es- thétisme et de la mise en forme. Il veille au quotidien à la bonne tenue de ces végétaux qui ont vocation à être offerts. “J’ai ici une multitude de sortes de plantes et de fleurs.” Le tout se mêle dans une harmonie de couleurs. Comme ses collaborateurs, Stéphane Boillot cherche à créer une dynamique dans son rayon par le biais d’animations. La pro- chaine aura lieu au moment de la fête des mères. “À cette occa- sion, nous allons faire des bouquets à la demande.”

Céline Jeunot ne fait aucune concession sur la qualité. Boucherie Bertand Kury : 17 ans d’expérience à votre service Bertrand Kury est un des plus anciens d’Intermarché à Maîche. Boucher de métier, il a pris ses fonctions dans ce magasin il y a 17 ans ! Professionnel et rigoureux, il est passé chef de son rayon en 1995. “J’étais simple boucher quand on m’a proposé de prendre cette place que j’ai acceptée.” Ce qui lui plaît dans son métier, c’est la diversité des tâches qui conduisent au même objectif : la satis- faction du client. Il gère les commandes, œuvre à l’atelier pour préparer son rayon boucherie et sert aussi la clientèle. Bertrand Kury anime une petite équipe de cinq personnes qui travaillent avec le même professionnalisme, tant dans le respect de l’hygiène que dans le choix des viandes. “Nous avons un cahier de traça- bilité à remplir où tout est répertorié dans les moindres détails, du respect de la température au nettoyage du laboratoire. En cas de contrôle, on peut nous demander ce cahier” dit-il. À Intermarché, le rayon boucherie s’articule autour de deux ser- vices : soit la boucherie traditionnelle où Bertrand Kury et ses collaborateurs sont là pour conseiller et servir le client. Soit le libre-service où la viande est découpée et conditionnée. En 17 ans de métier, Bertrand Kury a vécu toute l’évolution d’Intermarché à Maîche dont l’agrandissement en 1999 qui reste son “meilleur souvenir.”

Christelle Boillot anime le rayon fromage.

Stéphane Boillot, un homme à la main verte.

Ultra frais Patricia Vandenbogaerde toujours en quête du bon produit C’est au rayon ultra frais (crémerie, pâtisserie industrielle, fromage libre-service, jus de fruits, compotes) que travaillent Patricia Vandenbogaerde et sa collaboratrice. À 49 ans, elle esti- me se sentir bien dans son métier. Elle a beaucoup appris à Inter- marché et “progressé dans le magasin au gré des formations suc- cessives. Depuis que je suis là, je n’ai cessé de me perfectionner en informatique notamment pour devenir totalement autono- me. Pour moi, en être arrivé là, c’est une victoire sur moi-même.” Patricia a la fibre commerciale. Un tempérament qu’elle peut chaque jour mettre à l’épreuve dans un contexte agréable. “Ce magasin est à taille humaine. Les clients sont réguliers. On retrou- ve des ambiances de marché. C’est ce qui me plaît” dit-elle. Cette professionnelle est attentive à son rayon qu’elle fait évo- luer en ce moment en y apportant de nouveaux produits. Elle apprend à connaître chacun d’eux lors de formations spécifiques. “Dans ce métier, il faut constamment se remettre en cause pour trouver le bon produit qui plaira au client au bon moment.” Une stratégie qui vise à maintenir l’harmonie du goût de chacun d’entre nous !

Charcuterie-Traiteur Christine Frésard est bien dans son rayon

“J’aime ce que je fais. L’ambiance ici est très bonne, elle est étroi- tement liée au tempérament de notre directeur.” À l’écouter, Christine Frésard ne quitterait son poste pour rien au monde, elle qui avoue avoir appris son métier “sur le tas.” À 48 ans, elle a intégré l’équipe Intermarché il y a 7 ans. “Je suis arrivée au moment du déménagement. J’ai pris mes fonctions au rayon charcuterie-traiteur libre-service et volaille libre-service, dont je suis responsable aujourd’hui.” Pour Christine, les jours se sui- vent au magasin mais ne se ressemblent pas. Entre la gestion rigoureuse du stock et l’agencement précis du rayon qui permet au client de ne pas perdre ses repères lorsqu’il fait ses courses, cette professionnelle est bien occupée. “Le point sur lequel je dois être la plus vigilante, c’est les dates. Pour cette raison, il faut que je sois rigoureuse sur les commandes et leur quantité, car les produits (sandwiches, plats préparés, charcuterie, pâte à tar- te, volaille) ne peuvent pas rester en rayon plus de six jours.” Cette organisation lui impose de connaître les habitudes des consommateurs qui viennent s’approvisionner à Intermarché. Mais avec l’expérience, pas de doutes, Christine Frésard connaît sa clientèle.

Bertrand Kury veille à ce que la viande soit tendre.

Patricia Vandenbogaerde : je n’ai cessé de me perfectionner .

Christine Frésard est attentive aux goûts de ses clients.

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