SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

59

18 Prøver Franskbrød.

1 P r ø v e va r fr em stille t a f B ygm el. 1 1 l ø v e v a i fiem s tille t a f H v ed e- og n og et B ygm el.

1 1 P r ø v e la n d te s en lille Mus ud en H oved og F ø d d er og tild els ud en H a le. 1 P r ø v e s a b n o rm e L ug t og k læ ge Ind re sk y ld tes Væ k sten a f en B ak terie

(K artoffelbak terie). 3 Prøver Frugtsaft.

1 Prøve va r i Eddikesyregæring. F o r 2 P r ø v e r ty d e d e S am m en sæ tn in g en paa V and tilsæ tn in g i F o rm a f E flerpres. 3 Prøver Frugtvin. A lk o h o l, B u m p r o c e n t v a riered e fra 9,7 til 18,8% . b r ie flyg tig e S y rer b ere gn e t som E d d ik e sy re va riered e fra 0,7 til 6,7 g /l. 5 Prøver Gelatine. P r ø v e r n e b le v u n d erk a stet de i Ph . d. 33 fo resk revn e P rø v e r for G e l a ­ t i n a a l b a . 3 P r ø v e r m a a tte paa G rund a f d eres U d se en d e og Lugt k a rak teriseres som uegn ed e til A n v e n d e ls e til L e v n e d sm id le r . 1 Prøve Glycerinerstalning. P r ø v e n in d e h o ld t S v o v lsy r lin g (SO2): 1,7 g/l. 6 Prøver Havregryn. I 1 P r ø v e fa n d te s en h a lv Sn es Sm aa sten (Vægt ia lt 0,3 g). I 4 P r ø v e r fa n d te s M u seek sk rem en ter. 1 Prøve Hindbær. P r ø v e n var v ed M od tag elsen saa g en n em v o k se t a f S k im m el, at d en m aa tte b etegn es som u a n v e n d e lig til M enn esk efød e. 2 Prøver Honning. B e g g e P r ø v e r fo r h o ld t sig som B ih o n n in g . 2 Prøver Hvedemel. P r ø v e r n e va r re n e og i god O pb evaring stilstand . 10 Prøver Hvidtøl. A lk o h o lin d h o ld e t va riered e fra 0,85% til 2,49%. E k str a k tin d h o ld e t — - 3 ,10 % - 8,02 %. I 1 P r ø v e p a a v iste s S akka rin . 1 Prøve Hyldebærsaft. E k strak t in c l. S u k k e r ............................................... 29,6 % A sk e b e sta n d d e le ........................................................ 0,58 % K lo r a m in t a l .................................................................. 11,0 % B u tte n b e r g sk e A lk a lin ite ts ta l............................. 7,5 % F r ie flyg tig e Sy rer b eregn et som Edd ik esy re 2,1 g /l B e n z o e s y r e ..................................................................... 2,5 - P r ø v e n h a v d e en sk arp E ftersm ag af B en zo esyre. 4 Prøver Jordbær (i P apb akk er). 1 h v e r B a k k e fand te s 10— 15 sk im led e Jordbær. B æ r re n e va r ik k e i Gæring.