SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

38

Beretning om Københavns Sundhedskommissions Dyrlægers Virksomhed i Aaret 1941. (Meddelt af Overdyrlæge H. Hansen, Laboratorieforstander, Dyrlæge E. Mejlbo og Dyrlægerne K. Seidel og O. W inther). S u n d h ed sk om m issio n en s Dyrlægers V irk som h ed om fatter T ilsyn m ed F o r ­ h and ling i K øb enhavn a f Mælk, Kød og andre Næ r in g sm id le r af an im a lsk Op­ rind else; d e sud en udøves k on su lta tiv V irk som h ed for S u n d h ed sk om m issio n en ved B eh and lin g af Sager, der kræver veterinæ rsagkynd ig U d ta lelse og B istand , saa som Indretn ing a f Stalde, A ndragender om Ind førsel af K ødvarer fra U d land et o. a. m .; yderligere foretages U n d ersøg else af de an im a lsk e Næ rin g sm id ler, der af private, fordi de fo rm en es u tjen lige til M enn esk efød e, ind lev e re s til Sundh ed sp o litiet til U nd ersøgelse. S u n d h ed sk om m issio n en s Dyrlæger har fø lg end e P erson a le: en O verdyr­ læge og tre Dyrlæger. A fdelingen har K on tor- og K on torp ersona lefæ llesskab m ed Stadslægen. T il A fd elingen er knyttet: S u n d h ed sk om m issio n en s L aboratorium , A fdeling for U nd ersøg else af Kød, Mælk m . m. m ed fø lgend e P ersona le: en L ab o ­ ratorieforstander, der er Dyrlæge, endv id ere to D yrlæ ger sam t en m and lig og tre k v ind e lig e læge Medhjæ lpere. D er sam arbejdes i det daglige Arbejde m ed Sun dh ed sp o litiets P erson a le, af h v ilk et 1 P o litia ssisten t, 1 Overbetjent og 5 P o litib etjen te er beskæ ftigede ved T ilsyn e t m ed F o rh an d lin g a f Mælk, og 2 Overbetjente og 8 P o litib etjen te er beskæ ftigede ved Tilsynet m ed F o rh and lin g a f Kød. F o rud en det rent p o litim æ ssige Arbejde, Afhøringer, Rapportskrivn ing til Retten o. s. v., udfører Su ndh ed sp o litiets B etjente de almindelige Prøveudtagninger og m edv irk er d esud en ved Arbejdet m ed E fter­ syn a f de Virksomheder, hvo r N æ r in g sm id le r af den om h an d led e Art tilvirkes, opbevares og forhandles. A. T i l s y n m e d F o r h a n d l i n g a f M æ l k . Den Mælk og F lød e , der ind føres i K øbenhavn*), hidrører h oved sagelig fra K vægbesæ tninger paa S jæ lland og L o lland -F a lster, m en ogsaa fra B o rn h o lm send es Mælk og n avn lig F lø d e fra ca. 20 Kvægbesæ tninger. Mæ lken og F lød en , der ind føres i K øbenhavn , send es d els direkte fra P roduk tion ssted ern e til hervæ rende Bym ejerier, dels genn em udenbys b eliggend e Andels- og Privatm ejerier som saakald t Supp lering smæ lk . Supp leringsmæ lk en skaffer B ym ejeriern e sig dels ved privat O veren skom st m ed de leverend e Mejerier, dels gennem en særlig en gros Forretn ing, De sjæ lland ske Mejeriers Mæ lkeudvalg. Yderligere tilføres der B yen Mælk fra ca. 30 i den næ rm este Omegn b elig ­ gende m ind re M ejerivirk som heder, som m od tager Mælken fra et Faatal Kreatur­ besæ tn inger i Mejeriets næ rm este Opland, og som selv kører Mæ lken til Staden og forhand ler d enn e dels en gros, dels en detail (Mælkeforpagtere). Det Antal Kvægbesæ tninger, hvorfra der ind føres Sødmæ lk , F lød e, Sk um ­ m etm æ lk og Kærnemæ lk, kan, som det er anført i n ed en staaend e Skem a, deles i to Grupper, n em lig de, som har leveret Mælk hele Aaret, og de, som kun periodevis, navn lig ved H øjtiderne Ju l og Paaske, ved h v ilk e Lejligheder særlig Ind førselen af F lød e tiltager, har været i L everance. A f det sam led e Antal Kvægbesæ tn inger har 20 med et K oantal a f ca. 1800 leveret B ø rn em æ lk og 13 m ed et Koantal af ca. 1100 leveret Jersey mæ lk.

* Ved København skal her forstaas København, Frederiksberg og delvis ogsaa Gentofte Kommune.