SundhedtilstandenKøbenhavn_1941-45

51

end e Godkendelse af de tuberku loserensede Kvægbesætninger og Fo rsk rifter om T r a n s p o r t m. m. af Mælken fra disse Besætninger. E n d v id e re er de r den 27. Sep tember 1943 udstedt et yderligere Tillæg til Sundhed sved tæg ten , ifølge hvilket Mælk og Fløde k u n m a a fo rhand les efter at væ re u n d e r k a s te t Va rmebehand ling som næ rm e re angivet i nævn te Tillæg. Undtaget fra dette Tillægs Bestemmelser er Bø rnemæ lk , som skal forhand les som ra a Mælk, s am t Ek spo rtfløde og Mælkekonserves; og endelig er de r ved Tillæg til Sun d h ed s ­ vedtægten af 25. Ok tober 1940 og 4. August 1943 udsted t nye Bestemmelser om, hvad d e r m a a fo rhand les s amm e n med Mælk (Fløde). P a a G rund af en periodevis op trædende Mælkemangel, som dels skyldes Nedgangen i Mæ lkep roduk tionen og dels Stigning i Mælkeforbruget, h a r S u n d ­ hed skomm is s ion en , for at der kan skaffes tilstrækkelig Mælk til Staden, maattet søge Inden rigsmin isteriets Dispensation fra Bestemmelsen i Sundhedsvedtægtens § 49 2 a n g a a end e Kon trol med de leverende Besætninger, saaledes at Mejerierne h a r faaet m idlertidig Tilladelse til at indføre Mælk fra ukon tro lle rede Besætninger paa Betingelse af, at d enn e ku n fo rhand les i v a rm e b e h a n d le t Tilstand. Kontrollen med Overho ldelsen af de Bestemmelser, der er gældende for Indførsel og F o r h a n d ­ ling af Mælk og F løde m. m. i København , kan deles i to Hovedopgaver, nemlig: »Kontrollen med Mælkens Produktion « og » Kontrollen med Mælkens Forhandling «. h an d led e maaned lige Dyrlægeeftersyn af K reaturbesæ tn inger, hvis Mælk indføres til Køb e nh avn som Sødmæ lk , Fløde, S k umm e tmæ lk og Kæ rnemæ lk d e r u n d e r ogsaa Ek spo rtfløde, dels det i Sundhedsved tægtens § 52 om h an d led e 2 Gange maaned lige Dyrlægeeftersyn af Kreatu rbe sæ tn inger, hvis Mælk indføres til Kø­ b e n h a v n som Bø rnemæ lk , og yderligere om fatter d enne Kon tro l de af S u n d ­ hedspolitiet foretagne Eftersyn af Mejeriv irksomheder, de r ind s end e r Mælk m. m. til København , s am t den af Sundh ed skomm is s ion en s Dyrlæger foretagne E fter­ kon tro l i saavel K re a tu rbe sæ tn inge r som Mejerivirksomheder. De maanedlige Dgrlægeeftersgn foretages af ca. 128 Dyrlæger, af hvilke et Faatal, 3, er ansa tte ved de store Mælkeforsyninger, medens de øvrige er lokalt p ra k tis e rend e Dyrlæger. Ved den maaned lige Kontrol med Kvægbesætningerne foretages en nøje Undersøgelse af hver enkelt Ko i Besætningen, særlig indgaaende af alle i Øjeblikket m a lk e n d e Køer, og desuden inspiceres Staldforhold, Fod e r og Malkeredskaber, og, n a a r Tilsynet foretages u n d e r Malkningen, paases det, at denne udføres paa tilbørlig Maade og i Overensstemmelse m ed de herfo r givne Regler. I Tilslutning til Eftersynet udfærdiges af Dyrlægen en Attest, paa hvilken det anføres, hvilke eventuelt syge Dyr d e r er fundet, hvad disse Dyr lider af, og hvad d e r er beo rd re t med Hensyn til disse Dyrs Isolation og deres Mælk. Yder­ ligere an føres p aa Attesterne de eventuelt fo refundne Overtrædelser af de for P r o d u k t i o n af Mælk til København gældende Bestemmelser. Disse Attester indsendes maanedsvis til Sundhed skomm issionen s Sekretariat a f de h e r i Byen væ rende Modtagere af Mælk og Fløde. Pa a Grund lag af de i T id s rumm e t fra 1. J a n u a r til 31. December 194o udstedte Dyrlægeattester fremgaar, at det paa G rund af Sygdom, i ko rtere eller 1) Kontrollen med Mælkens Produktion. Denne Kon tro l om fatter dels det i Sundhedsved tæg tens § 49, Stk. 2, om ­