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PRÉPARATION : 15 minutes. CUISSON : 30 minutes. POUR 3 PORTIONS TAJINE SUCRÉ-SALÉ AU POULET

PRÉPARATION: 10 minutes. CUISSON : 25 à 30 minutes. POUR 3 OU 4 PORTIONS INGRÉDIENTS 4 cuil.à soupe de polenta 2 carottes ½betterave cuite 1œuf 1. Rincez les carottes et épluchez-les. Coupez-les en petitsmorceaux et faites-les cuire à la vapeur pendant 15min. Coupez la betterave enmorceaux et ajoutez-les aux carottes en fin de cuisson. 2. Coupez le feu,laissez reposer pendant 3min, PETITE POLENTA HEUREUSE, BETTERAVE ETŒUF MOLLET

INGRÉDIENTS ½aubergine 3 pruneaux 60 g de blanc de poulet 1 tomate moyenne ½oignon 6 cuil.à soupe d’eau 10 cuil.à soupe de semoule 1 cuil.à café d’huile d’olive 1 cuil.à café d’huile de colza

1. Épluchez la demi-aubergine et coupez les pruneaux en petitsmorceaux.Hachez le poulet. Râpez la tomate. 2. Épluchez le demi-oignon,hachez-le et faites-le revenir dans une petite casserole avec l’huile d’olive.Après 2 ou 3minutes,ajoutez le poulet,puis l’aubergine et faites revenir pendant 5min en remuant. 3. Baissez le feu,ajoutez la tomate râpée et l’eau, puis couvrez pendant 10min en remuant de temps en temps.Ajoutez les pruneaux et laissez mijoter pendant encore 5min.Éteignez le feu,laissez tiédir et écrasez la préparation à l’aide d’une fourchette (oumixez-la). 4. Faites cuire la semoule selon les indications du paquet. 5. Servez 1 portion de semoule et 1 portion de légumes et de viande à bébé en y ajoutant l’huile de colza. 6. Conservez le reste au réfrigérateur (3 joursmaximum) ou au congélateur (6moismaximum) dans un pot hermétique.

versez dans le bol d’unmixeur etmixez. Faites cuire la polenta selon les indications du paquet.Mélangez la polenta aux légumes. 3. Faites cuire l’œuf pendant 4min dans une casserole d’eau en ébullition.Lorsque la polenta est tiède,servez-en 1 portion à bébé en y ajoutant lamoitié de l’œuf mollet. 4. Conservez le reste de la polenta au réfrigérateur (3 joursmaximum) ou au congélateur (6moismaximum) dans un pot hermétique. Variante Vous pouvez remplacer l’œuf par 20 g de blanc de dinde ou de poulet,cuit à la vapeur pendant 15min,puismixé.

Recetteextraitede“L’Assiettedebébé”,deCandiceLevy&VirginieGarnier, éd.Hachettecuisine.

Recetteextraitede“L’Assiettedebébé”,deCandiceLevy&VirginieGarnier, éd.Hachettecuisine.

PRÉPARATION: 40 minutes. CUISSON : 25 minutes. REPOS : 1 h. POUR UN GÂTEAU D’ENVIRON 8 PORTIONS FONDANT FRAIS DE BREBIS AVEC FRUIT DE SAISON

PRÉPARATION : 20 minutes. CUISSON : 15 minutes. POUR 4 PORTIONS VELOUTÉ DES PETITS MONSTRES

INGRÉDIENTS 500 g de fromage blanc de brebis (ou de ricotta) 3œufs 80 g de sucre de canne complet 50 g de farine de riz 50 g de poudre d’amandes 1 cuil.à café de poudre à lever Le zeste de 1 citron jaune bio 1 pomme (ou 1 fruit de saison: poire,pêche, rhubarbe…) 1 cuil.à soupe d’huile de coco

INGRÉDIENTS 5c.às.decoquillettes semi-complètes 2 petits oignons 250 g de potimarron (environ¼) 150ml d’eau de source 3cuil.àsoupedepetits poisfraisousurgelés ½boîte de haricots rouges cuits 1 cuil.à café d’huile de noisette Quelques graines d’alfalfa (ou lentilles vertes) germées 1 c.à s.d’huile d’olive

1. Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Graissez unmoule d’environ 22 cmde diamètre avec l’huile de coco. 2. Séparez les blancs d’œufs des jaunes.Battez les blancs en neige. 3. Battez les jaunes avec le sucre de canne complet.Ajoutez le fromage blanc,la farine,la poudre d’amandes, la poudre à lever et le zeste de citron. Incorporez les blancs en neige délicatement à la pâte. 4. Épluchez la pomme et râpez-la. Pressez-la dans vosmains pour en retirer unmaximumd’eau et mélangez-la au reste de la préparation. 5. Versez la pâte dans lemoule et enfournez pour 30min.Quand le gâteau est cuit et bien doré, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille.Placez-le ensuite au réfrigérateur pour 1 h.

1. Épluchez les oignons,hachez-les et faites-les revenir dans une casserole avec l’huile d’olive. 2. Épluchez lemorceau de potimarron et coupez-le en petitsmorceaux.Faites-les revenir avec les oignons pendant 5min, puis ajoutez l’eau de source et laissez mijoter 15min.Mixez grossièrement à l’aide d’unmixeur plongeant. 3. Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet avec les petits pois.Arrêtez le feu,ajoutez les haricots rouges rincés. Mélangez puis égouttez le tout. 4. Servez à bébé 1 portion de velouté de potimarron,1 portion de pâtes aux petits pois et aux haricots rouges en ajoutant 1 cuil.à café d’huile de noisette et quelques graines germées. 5. Conservez le reste au réfrigérateur (3 joursmaximum) ou au congélateur (6moismaximum) dans un pot hermétique.

Recetteextraitede“L’Assiettedebébé”,deCandiceLevy&VirginieGarnier, éd.Hachettecuisine.

Recetteextraitede“L’Assiettedebébé”,deCandiceLevy&VirginieGarnier, éd.Hachettecuisine.