Agricultrices d'ici

Isabelle Lasternas Élevage et sélection de bovins limousins

Agricultrice par naissance puis par amour, Isabelle Lasternas participe à la sélection du cheptel de l’exploitation familiale. Elle s’y consacre à 100 % mais se réserve des moments de tranquillité.

« Ce que j’aime le plus, c’est faire le tour des prés le matin au soleil levant, dans le silence, et de voir les animaux s’y sentir bien. » Il règne effectivement une atmosphère sereine autour des bâtiments où s’abritent les limousines de la famille Lasternas. Ici, Isabelle apporte à l’élevage sa sensibilité et la force d’une vraie passion pour la qualité du troupeau. Et pourtant... Fille d’éleveurs de vaches laitières du côté de Saint-Étienne dans la Loire, elle se l’était jurée : elle « ne se marierait jamais avec un paysan ! » Finalement, après des études de commerce, elle rencontre son futur mari et devient... femme de paysan en Périgord. D’abord salariée, elle s’installe en 2010 en Groupement agricole d’exploitation en commun (Gaec). Son activité s’articule entièrement autour des vaches, de la naissance à la sélection en passant par l’élevage et l’engraissement. « Si ce n’est pas nécessaire, je préfère ne pas m’occuper du vêlage , avoue Isabelle. Perdre un veau, c’est très stressant pour moi... Je suis trop émotive. »

« C’est comme pour les concours , poursuit-elle. C’est le domaine de prédilection de mon mari et de ma fille ; c’est un univers impitoyable et depuis vingt cinq ans, je devrais y être habituée... Mais non, je n’arrive pas à me fabriquer une carapace. » Dans la pièce à l’entrée du grand bâtiment, les plaques et les rubans reçus sur les podiums par les meilleurs représentants du cheptel font cependant étinceler les yeux d’Isabelle. « Je suis quand même très fière de les avoir vus naître puis, de les avoir accompagnés jusqu’à leur sacre. Avant, il faut leur apprendre à marcher et à nous respecter. Cette partie dressage est le volet “glamour” du métier avec des moments durant lesquels une relation complice, mais ferme, peut s’établir avec l’animal. Élever des bêtes de concours, c’est un challenge au quotidien. » Si elle pratique avec plaisir la zumba, Isabelle Lasternas aime aussi se ressourcer dans la nature. « J’adore fleurir ma maison et apporter beaucoup de soin à l’exploitation. C’est mon côté contemplatif. Et quand tout est tranquille, je vis des moments privilégiés auprès de la flore. »

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Périgord vert et blanc