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PRÉPARATION : 15 minutes. REPOS : 30 minutes. POUR 6 VERRINES 1. Coupe les betteraves en petitsmorceaux VERRINES DU PAYS DES CONTES DE FÉES

PRÉPARATION : 15 minutes. CUISSON : 23 à 28 minutes. POUR 3 OU 4 PERSONNES PURÉE BONHOMME DE NEIGE

INGRÉDIENTS 200 g de betteraves cuites 200 g de St Môret® Basilic ciselé Un peu de jus de citron Petits croûtons 6 feuilles de roquette Sel et poivre

INGRÉDIENTS Pour la purée 4 grosses pommes de terre à chair ferme 1 grosse c. à soupe de beurre demi-sel Sel Pour la décoration Grains de poivre 1 carotte 1 poivron rouge Ciboulette

et mets-les dans le blender.Ajoute le St Môret® et mixe le tout jusqu’à obtenir une pâte bien rose, lisse et homogène. 2. Verse la préparation obtenue dans un petit saladier,sale et poivre.Ajoute un peu de basilic ciselé et du citron (goûte la préparation pour obtenir le goût que tu souhaites).Mélange le tout. 3. Verse délicatement la préparation dans les verrines.Laisse reposer aumoins 30min au frais. 4. Avant de servir,dépose à la surface des verrines des petits croûtons et des feuilles de roquette ciselées.

1. Faisbouillirde l’eaudansunecasserole.Ajoute les pommesdeterreetfais-lescuireàfeumoyenenviron 15à20min.C’estprêtdèsquetupeuxenfoncerfacilement lapointed’uncouteaudans leurchair. 2. Mets lespommesdeterredansunegrandeassiette, puisréduis-lesenpuréeà l’aided’unefourchette. Ajoute lebeurre,unpeudesel.Mélangebien jusqu’àavoir unepréparationhomogèneet lisse.Laisserefroidir. 3. Divise lapuréeendeux,enprévoyantunegrande quantitépour lecorpsdubonhommedeneige etunepluspetitepour latête.Avectesmains,forme deuxboules.Tuvasvoir,c’estplutôtdrôleàfaire. 4. Pose lapetiteboulesur lagrosse.Tonbonhommede neigeainsiformé,ilneresteplusqu’à ledécorer. 5. Utilisedesgrainsdepoivrepourfaire lesyeuxet les boutons.Réalise lesbraset lenezavecdespetits boutsdecarotte.Placesur lapoitrineuncœuretdes écouteurssursesoreilles,taillésdansunpoivron rouge.Enfin,avecde laciboulette,créeuneécharpenouée parunnœudet lefilquirelie lesécouteurs. 6. Justeavantde leservir,réchauffe lebonhomme deneige8minaufourà180°C.

Matériel

6 verrines 1 blender

Pour entrer dans un monde enchanté à chaque bouchée!

Recetteextraitede“Virginie faitsacuisine”,deVirginieMolina,éd.Larousse.

Recetteextraitede“Virginie faitsacuisine”,deVirginieMolina,éd.Larousse.

PRÉPARATION : 25 minutes. CUISSON : 25 à 35 minutes. POUR 8 PERSONNES GÂTEAU ARC-EN-CIEL

PRÉPARATION : 30 minutes. REPOS : 30 minutes. CUISSON : 8 minutes. POUR 5 BISCUITS SANDWICHS GLACÉS “CHAT-LICORNE”

INGRÉDIENTS 1 yaourt nature 1/2 sachet de levure chimique 3 pots de yaourt de farine 2 pots de yaourt de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 3œufs 1/2 pot de yaourt d’huile Colorants alimentaires (rouge, jaune,bleu) Sucre glace Billes de sucre multicolores Beurre pour lemoule Matériel 7 bols 1moule à gâteau (ø 26 cm)

1. Préchauffe lefourà160°Cetbeurre lemoule. Dansunbol,tamise la levureet lafarineensemble. 2. Dansunsaladier,verse leyaourt.Garde lepotet sers-t’end’unitédemesurepour lesautres ingrédients. Ajoute lessucres(rouxetvanillé)et lesœufs.Avec unecuillère,mélangebien!Sanscesserdemélanger, incorporeprogressivement l’huileet lemélange farine-levure. 3. Unefoisque lapâteesthomogèneetbien lisse, répartis-lagraduellementdans7bols,enmettant beaucoupdepâtedans lepremier,unpeumoinsdans ledeuxième,encoreunpeumoinsdans letroisièmeet ainsidesuite.Colore lesdifférentespâtesenutilisant lescolorantsalimentairesdetonchoix. 4. Verse lapâtecoloréedupremierbolaucentredu moule.Poursuisavec ledeuxièmebol,puis le troisième,etainsidesuite…Veilleàbienverserau centre: l’idéeestd’obtenirune jolieciblecomme autirà l’arc.Enfournepour25à35minensurveillant lacuisson.Unefois legâteaucuit,laisse-letiédir avantde ledémouler. 5. Ajoutesur ledessusdusucreglaceetdespetites billesdesucrescolorées:à ladécoupedugâteau, tes invitésauront lasurprisedevoirapparaîtrecomme parmagieunmagnifiquearc-en-ciel!

INGRÉDIENTS Pour les gâteaux 125 g de beurre 80 g de sucre glace 1 œuf 1 c.à café d’extrait de vanille 70 g d’amandes en poudre 200 g de farine 1 pincée de sel La crème glacée de ton choix Pour la décoration 5 à 10 carrés de chocolat noir (selon tes envies de décoration) Perles colorées dans les couleurs des licornes Matériel Film alimentaire 1 petit rouleau

1. Dansunsaladier,malaxe lebeurremouavec lesucre glace,puisajoutedansl’ordrel’œuf,lesel,l’extraitde vanille,lesamandesetlafarine.Mélangeentrechaque ajout jusqu’àobtenirunepâtehomogène. Enveloppe-ladefilmalimentaire,mets-la30minaufrais. 2. Préchauffe lefourà180°C.Étale lapâtesur letapis ensiliconesur1cmd’épaisseurpuis,à l’emporte-pièce, découpe10grandsronds.Pourformer lesoreilles, découpe lehautdesrondsavec l’emporte-pièce. 3. Dispose leschatssuruneplaquedecuisson recouvertedepapiersulfurisé.Tudoisenavoir10: 5pour lesfaceset5pour lesarrières.Sur les5faces, ajouteunecorne:tournicoteunmorceaudepâte. Colle-laentre lesoreillesentapotant. Enfourne8min jusqu’àceque lessabléssoientdorés. 5. Faisfondre lechocolataubain-marieàfeudoux. Remuedèsqu’ildevientmou(environ5min) etretire-ledufeuunefoisqu’ilestbien liquide. 6. Quand les gâteaux sont froids,dessine lenez, lesyeux,lesmoustaches,laboucheet lesoreillesavec unpinceauet lechocolatfondu.Ajoutedesperles sur lechocolat.Laissesécher. Sors lacrèmeglacéedu congélateur,attendsqu’ellesoitramollieettartine l’intérieurdesfacesarrières.Remets lafaceavant.

à pâtisserie 1 tapis en silicone 1 grand emporte-pièce rond Papier sulfurisé Petit pinceau

Recetteextraitede“Virginie faitsacuisine”,deVirginieMolina,éd.Larousse.

Recetteextraitede“Virginie faitsacuisine”,deVirginieMolina,éd.Larousse.