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Avec Julie Schwob, maman de Raphaël.

INGRÉDIENTS 1 bûche au chèvre (type Soignon), 3 feuilles de brick rondes, 50 g de mâche, 6 cerneaux de noix, 50 g de petits pois frais, miel de fleurs, sel, poivre.

Auteure de “Bébé mange (presque) comme les grands”, éd. Larousse.

SAMOUSSAS DE MÂCHE, PETITS POIS, CHÈVRE ET NOIX Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez une feuille de brick en deux. Repliez un demi-cercle sur lui-même pour former une bande. À l’extrémité, déposez quelques bouquets de mâche, 1 cuil. à café de petits pois, 1 tranche de fromage, 1 cerneau de noix haché grossièrement et 1/2 cuil. à café de miel. Salez, poivrez. Repliez la bande de brick sur elle- même pour former un triangle. Continuez avec le reste des ingrédients. Enfournez 15 min en retournant à mi-cuisson.

Pour 2 adultes

Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes 4 RECETTES de mâche pour...

ET PETITS GRANDS

1/3 ans

6/9 mois

9/12 mois

SOUPE DE MÂCHE Faites cuire 100 g de mâche à la vapeur. Mixez finement avec 1 cuil. à café d’huile d’olive et un peu de lait en poudre pour obtenir la consistance d’une soupe.

PURÉE DE PETITS POIS ET MÂCHE Faites cuire 50 g de petits pois et 100 g demâche 20minutes à la vapeur ou dans de l’eau bouillante. Mixez finement l’ensemble avec 2 cuil. à soupe d’huile d’olive.

SALADE DE MÂCHE ET ROULEAU AU CHÈVRE Coupez 1 feuille de brick en 4. Déposez 1 tranche de bûche de chèvre du côté pointu. Repliez la brick sur elle-même pour obtenir un rouleau. Enfournez 15 min à 180 °C (th. 6). Servez avec une salade de mâche arrosée d’1 c. à s. d’huile d’olive.

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