PanPost nummer 2 mei 2019

Club Pan-European Nederland | nummer 2 | juni 2019

Gegratineerde asperges met ham en kaas uit de oven Bereiding voor 4 personen (tijd: meer dan 30 minuten)

Ingrediënten: ● 1 kg asperges ● 200 gram yorkham ● 200 gram lichtbelegen kaas (om te raspen) ● 4 eieren ● 1 el bieslook (vers gesnipperd) ● 1 el peterselie (vers gesnipperd)

Laat de asperges uitlekken op een theedoek en wacht tot ze iets droog zijn. In de tussentijd kan de ovenschaal (ca 20x30cm) licht beboterd worden. Leg om en om een laagje ham- kaasstukjes in de ovenschaal en dan een laagje asperges. Verdeel op het laatst de geprakte gekookte eieren eroverheen en bestrooi het geheel met paneermeel. Licht aandrukken. Leg de krullen boter erbovenop. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in een voorverwamde oven (180°C) tot de korst goudbruin is.

circa 50 gram roomboter, 6 krullen met de kaasschaaf van een pakje boter

● Paneermeel

Begin met het schillen en bereiden van de asperges volgens het basisrecept. Kook de eieren (niet te hard), rasp de kaas en snijd de ham in kleine stukjes. Meng de stukjes kaas en ham met bieslook en peterselie.

Eet smakelijk!

Dubben

(overpeinzing van ons clublid Dick Bakker)

De Regiorit Midden-West op 28 april stond al enige maanden in onze plan- ning. Het Van der Valk hotel Houten had een leuke overnachtingsaanbie- ding van zondag op maandag. “Dan maken we op maandag nog een leuke route richting huis”, was de gedachte en geboekt. Dat je tot 12.00 uur op de dag van aankomst zonder kosten kan annuleren maakt de beslis- sing een stuk makkelijker. Mooie GPS-route gemaakt van Houten over de Veluwe naar Zwolle en vandaar na de lunch via Lelystad en Enkhuizen naar huis. Dat was de voor- pret. De dagen voor de 28 e april begonnen de weervoorspellers steeds somberder te doen. Kou, regen en wind stond ons te wachten. De 24- uursvooruitzichten van buienradar toonden veel buien in het routege- bied. Dan begint het dubben: gaan we wel of gaan we niet.

Zaterdagmiddag toch de tassen gepakt. Weeronline en buienradar bestuderen, iPad en bril mee naar bed en wekker op 7 uur. Half zeven wakker, het regent. In bed buienradar weer bekijken. Maandag ziet er goed uit. De beslissing valt. “We gaan”, winterkle- ding en regenbroek aan. Tijdens ontbijt en tassen laden regent het zacht. Geheel gekleed met helm op kom ik tot de ontdekking dat de routes voor de komende dagen niet in mijn GPS staan. Waar wel? Op de computer op zolder. Gehelmd en in winterpak twee trappen op vindt Windows het nodig om eerst nog een update te installeren, voordat de routes in de Garmin geladen kunnen worden. Stressen! Eindelijk rijden we de straat uit richting Bodegraven. Onder- weg een paar buien. Het met anti-rain bewerkte scherm en vizier maakt dat ik nog redelijk zicht heb.

Op de A4 wordt het droog. Bij de start zijn we toch niet de enigen. Starten bij een motorzaak vinden we niets, dus inschrijven en wegwezen. Nog steeds droog. Wel af en toe dreigende luchten, maar de hele rit geen spatje meer gehad. Een heel mooie afwisselende route via landelijke weggetjes, dijken en dorpen . En rustig! Geen fietsers, wandelaars en motoren te zien. Ook nu geldt, ieder nadeel heeft zijn voordeel. Om tien voor twaalf zitten we aan de koffie in het eetcafé bij de jachthaven Hank. De keuken gaat om twaalf uur open en niet eerder krijgen we de lunch- kaart. Na een smakelijke lunch vervol- gen we de rit en krijgen zelfs nog wat zon te zien. Goed gegokt deze keer en de geplande maandagrit werd een succes.

Dick Bakker �

6