BorgerIDetGamleKøbenhavn_1966

for i mange dage og endte gerne som »ragout«. Fisk spistes også, især klip­ fisk og spegesild. Grønsager sås der­ imod kun sjældent på datidens mid­ dagsborde. Kun om søndagen varie­ rede man middagen og undlod fyld­ retten og spiste måske lidt dessert. Efter den sædvanlige middagslur for dem, der kunne tillade sig en længere pause midt på dagen, gik arbejdet videre efter en kop kaffe med højst en småkage til ved to-ti­ den. Klokken seks var man nået frem til eftermiddagsteen, hvor »temaski­ nen« kom på bordet. Denne »ma­ skine«, hvis forbillede var den russi­ ske samovar, var i virkeligheden blot en vandkedel på stativ med et lille fyrsted under, f. eks. med træ­ kul. Til sættet hørte en lille tekande, som blev fyldt med varmt vand fra en hane nederst på kedlen. Til teen blev serveret hveder eller kryddere. Nu kunne man klare sig til klok­ ken ni om aftenen, hvor dagens sid­ ste måltid, aftensmaden, kom på bor­ det. Dette måltid var ret solidt og bestod af smørrebrød - måske med en lille varm ret først - samt snaps og hvidtøl.

En familie ved aftensmåltidet. På bordet ses »temaskinen«, der har plads til te­ potten øverst pa den varme kedel, så teen kunne holdes varm et stykke tid. Man har indtryk af god belysning; men når man ser, at der kun er ét lys på bordet, er det let at forstå at belysnin­ gen slet ikke var overdådig. Dengang var man imidlertid vant til at klare sig med denne belysning og var godt tilfreds med det. Tegning af Vilhelm Pedersen til H . C. Andersens eventyr »Under Piletræet«.

38