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www.regal.fr RÉGAL N° 88 MARS AVRIL 2019

Le casse-tête du tri Sur le papier, ces alternatives apparaissent très séduisantes. Plus d’aluminium, des déchets compostables et, d’un geste, je préserve ma planète… La réalité est plus complexe. Pour composter, il faut posséder… un composteur, qui accélère le processus de décomposition. Or les Français en sont très peu équipés. À défaut, les capsules biodégradables rejoignent les déchets ménagers et participent au volume exponentiel d’ordures à traiter dans les centres de tri. Henri Saporta, directeur de la rédaction d’ Emballages Magazine , confirme : «Le marché des capsules est en très forte progression et leur traitement est un véritable défi. Le consommateur a des attentes et les emballages biodégradables sont une réponse rassurante. Mais le système de tri en France n’est pas mûr pour le compostage. Nespresso répond à une fonction et à une demande. C’est un bon café (l’aluminiumoffre une barrière totale à l’oxygène et à la lumière), il est facile à faire et coûte 35 centimes la tasse. C'est 4 à 5 fois moins cher qu’un café au comptoir. La filière de recyclage de l’aluminium est de plus en plus efficace, et c’est un matériau recyclable à l’infini…» What else pour la planète? Faire le bon choix au moment d’acheter. Opter pour des capsules aluminium si l’on est sûr de les recycler (en magasin, plutôt que dans la poubelle jaune) comme le font déjà 11 millions de Français, ou préférer les capsules biodégradables si l’on sait d’avance qu’elles finiront dans la poubelle verte. Vous avez encore envie d’un café? Faites ronronner la machine et pensez à Georges Clooney…

«SI VOUS VOULEZ FAIRE UN GESTE POUR LA PLANÈTE, BUVEZ DU CAFÉ SOLUBLE, LE SEUL VRAIMENT ÉCOLOGIQUE» Arnaud Deschamps Directeur général de Nespresso France

© MATHIEU ZAZZO

Comment recyclez-vous l’aluminium? Arnaud Deschamps : En 2008, il était impossible de recycler une capsule en alu. Le système ne triait pas les déchets d’une taille inférieure à celle d’un pot de yaourt. J’ai donc lancé le «projet Métal » dans l’objectif de mettre au point une filière de recyclage. De grands groupes nous ont rejoints. Nous avons financé des machines à courant de Foucault pour trier l’aluminium dans des centres pilotes. En amont, nous fabriquons nos capsules avec un aluminium responsable fourni par Rio Tinto, certifié par l’ASI (Aluminium Stewardship Initiative). Que deviennent les capsules recyclées ? AD : Nous avons monté une unité de recyclage aux Pays-Bas où l’on sépare l’aluminium du marc de café. L’aluminium permet de faire des flancs de machine et de fabriquer de nouvelles capsules. Les modèles Vertuo sont tous fabriqués avec des capsules recyclées. Le marc est transformé en briquettes et en allume-barbecue. Il peut être transformé en compost, ou méthanisé pour faire rouler les bus de la ville voisine…

AD : Toutes les boutiques Nespresso collectent les capsules. Nous avons également créé 5500 points relais en France, y compris dans les déchèteries. La Poste propose un service de collecte destiné aux entreprises. Nous travaillons avec l’ensemble des acteurs pour rendre possible le recyclage du métal dans les poubelles jaunes partout en France. Aujourd’hui, cette possibilité est offerte à 15 millions de Français et ça progresse vite. AD : Soyons honnête, le gros de l’empreinte carbone, c’est la production de café. Si l’on compare l’empreinte d’un café filtre et celle d’une capsule, elles sont identiques. Si vous voulez faire un geste pour la planète, buvez du café soluble, le seul vraiment écologique. Mais c’est moins bon… Et qu’en est-il des risques de l’aluminium pour la santé? AD: Nous faisons des tests, et nos détracteurs aussi, dans tous les pays du monde ! Aucun test ne prouve que des particules d’aluminium transitent de la capsule vers le café. Les seuls résidus présents sont ceux qui sont déjà naturellement dans le café. Est-ce un moyen efficace pour réduire votre empreinte carbone?

Comment vos clients peuvent-ils faire un geste pour le recyclage?

TERRAMOKA Immersion éthiopienne Un café bio 100% arabica d’Éthiopie lentement torréfié, qui offre de la longueur en bouche et des arômes fruités. TERRAMOKA, CAPSULES OSCAR, 0,40€ LA CAPSULE. ENMAGASINS SPÉCIALISÉS.

SAN MARCO L’expresso à l’italienne San Marco met la capsule biodégradable à la portée de tous avec deux intensités de café bio: une fine et aromatique et une plus corsée et ronde. SANMARCO, CAPSULES BIOCAPS, 0,30€ LA CAPSULE. EN GMS.

ARAKU Éthique et durable

NESPRESSO Le goût d'un terroir Une nouvelle capsule en éditions limitée : un café arabica du Costa Rica lavé pendant 12h qui exprime des arômes de malt et de céréales. NESPRESSO, 0,45€ LA CAPSULE COSTA RICA. ENBOUTIQUES ET SUR LE SITE À PARTIR DU 18MARS.

Ils sont tous issus de cultures en biodynamie : le Signature (intense et rond), le Sélection (corsé et beurré) et le Micro Climat (aux notes de fruits confits). ARAKU, DE 0,56€ À 0,63€ LA CAPSULE, EN ÉPICERIES FINES, ENBOUTIQUE ET SUR LE SITE.