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C’EST QUOI... La sauce sriracha ? Une sauce piquante à base de piment, de vinaigre, d’ail, de sucre et de sel. La bouteille en plastique est reconnaissable à son bouchon vert et à son célèbre coq...

Piques et hop ! Faites tremper vos brochettes en bois au moins 30 min dans l’eau afin qu’elles soient totalement imbibées : elles ne carboniseront pas ! Si elles sont en métal, huilez-les pour enfiler les aliments plus facilement.

B r o c h e t t e s d e p o r c à l ’ a n a n a s

+ 20 MIN

15 MIN

Un gewurztraminer aux accents de fruits exotiques: Domaine Jean Siegler, Clos des Terres brunes.

POUR 4 PERSONNES. PRÉPARATION 15 MIN MARINADE 15 MIN CUISSON 5 MIN FACILE

l Pelez et coupez l’ananas en cubes. Taillez le porc en cubes également. Dans un saladier, mélangez le jus des citrons verts, le miel, la sauce soja, le gingembre et la sauce sriracha. Ajoutez la viande, les cubes d’ananas, mélangez et laissez mariner 15 min.

l Enfilez sur des piques en bois la viande et l’ananas en alternant avec des tomates cerises. l Dans une poêle chaude, faites revenir les brochettes environ 1 min sur chaque face, le temps de les faire dorer. Dégustez chaud n

• 500 g de sauté de porc • 1 petit ananas • Le jus de 2 citrons verts • 4 c. à soupe de miel • 2 c. à soupe de sauce soja • ½ c. à café de gingembre en poudre • 1 c. à café de sauce sriracha • 8 tomates cerises • 2 c. à soupe d’huile de pépins de raisin • Piques en bois ou métal.