New-Tech Magazine | Dec 2024 | Digital Edition

ביקב הנמצא באזור רחוק מלהיות שקט ורגוע 2024 בתקופה הארוכה האחרונה של שנת 25% בקבוקי יין בשנה ש- 200,000 מייצרים כ מהם נמזגים לכוסות אוהבי יין בחו"ל.

. זהו בלנד 2020 - אלפסי ספיישל אודישן וסירה 30% מרלו 60% טעים של קברנה . הכרם נטוע בין אבני בזלת. צבע היין 10% כהה. ארומות פירותיות, גוף מלא, התיישן חודשים בחביות. עוד יין שאהבתי ללגמו. 36 "יין זה עיסוק במחקר ופיתוח כל הזמן. החקלאות וחומר הגלם חשובים מאוד." אמר יינן היקב אדם אלפסי. עם ציור פניו של ראש 2004 אלפסי מגנום המשפחה ומובילו על התווית. היין מהבציר השני של היקב. בלנד של קברנה סוביניון שנים בחביות 3 ומרלו. גוף מלא שגם בילה ההתיישנות. היין הוותיק מרגש מאוד את אדם. אדם נזכר שהם ייצבו את היין בחביות עם חלבון ביצה. טעם ישן הורגש בפה וריח מיוחד בארומה, באף . דר' ארקדי פפיקיאן היה יועץ היקב אז. אדם משבח מאוד את עזרת ארקדי שנתן להם הרבה רעיונות. "בכל שיחה נבנו דברים חדשים והוסף כלי לארגז הכלים שלנו." פתאום, לסיום, הגיעה ההפתעה. פיטר שוורץ מהבציר 2003 פתח בקבוק היסטורי של מרלו הראשון של יקב הר אודם, עם פקק אישי

שנים מענבי צפון רמת 21 ממותג. זהו יין בן הגולן. למרות שהזקנה הורגשה הוא היה זמין וטעים בפה ובאף. ניתן כבוד ליין וליקב !!! ערב מיוחד זה היה ולי נותר להמליץ לחובבי היין לטעום גם מיינות יקב הר אודם, במרכז מבקריו או בטעימות שיערכו במרכז. תודה, למזמיניי, לחיים ובהצלחה לצפוניים.

ישראל פרקר, היוזם והעורך הראשי של אתר היין www.winesisrael.com האתר מתעדכן מדי יום בנושאי יינות ישראל, יקבים, אלכוהול, בירה, אירועי יין, קולינריה ומסעדות

61 l New-Tech Magazine