292672225

12

Udgifterne til den hyppige Fortinning betydelige, og der­ som jeg opfatter Situationen rigtig, saa have disse „Spor af Kobber “ i Maden gjort et saa ubehageligt Indtryk, at man ønsker for de fleste Eetters Vedkommende sna­ rest muligt at komme bort fra de ufortinnede Kjedler. Apparatet bestaaer af: A. En emailleret Jerndobbeltkjedel, der rummer til Randen 270 Fotter. I Emaillen er der indbrændt en Maalestok for hver 10de Pot. — Den bageste Deel af Kjedlen er forsynet med et fastskruet Jernlaag, heri er et 3 “ Hul til Emrøret; denne Deel af Laagct er belagt med Træ og den øvrige Deel er af fortinnet Jernblik; en Hank er anbragt saaledes, at Laagct kan lukkes op, uden at Vedkommende resikerer at blive generet af den udstrøm­ mende Damp, Noget, der vist har næret Tilbøieligheden i Kjøkkenet til at lade Kjedlerne koge med aabent Laag. — Den ydre Kjedel gaaer noget lioiere op end ved Kobberkjodlerne; jeg antog nemlig, at der vandtes lidt i Opvarmningens Hurtighed ved at tilveiebringe en større Damppaavirkningsflade; desuden anbragtes der paa Jernkjedlen to Indsprøitningshuller for Dampen mod eet paa Kobberkjodlerne, idet jeg nærede Frygt for, at det ellers vilde tage for lang Tid, før Kjedlen kom ikog, idet Jernet er en siettere Varmeleder og i det foreliggende Tilfælde langt tykkere end Kobberet, hvortil endnu kommer den langt siettere Varmeleder „Email- len“ i Forbindelse med, at Jernkjedlen, saalænge den staaer ved Siden af Kobberkjedler, maa tage tiltakke med Damp af den Spænding, som disse kunne taale. — Mine Betænkeligheder have dog tildeels været ugrun­ dede. — Til Indsprøituing og Afledning for Fortætningen af Dampen er der brugt tre Haner, laante fra Kobber­ kedlerne, saa man kunde være istand til at lade foretage