292672225

6

var Dem magtpaaliggende at faae Forsogene gjorte af Hen« syn til, at der maaskee gjennom disse kunde indvindes et Udbytte for et nyt Kjøkkens Anlæggelse paa St. Hans Hospital.

Det var med de i det Ovenstaaende antydede Formaal for øie, at Hr. St o ih olm og jeg begyndte Forsøgene. — I de første to Maaneder gjordes der kun enkelte Forsøg med smaa Portioner af Mad, hvorimod vi ved Kogning af Vand søgte deels at finde, ad hvilken Yei man med mindst Be­ kostning kunde isolere de store Kobberkjedlor fra varme- ledende Omgivelser, deels om man ikke kunde udfinde en Vei, ad hvilken man uden Hensyn til Methoden for „Kog­ ning i Ho“ kunde befri Kjokkenot for den generende Vand­ damp. — Alene den Grund, at der ikke var nogen fortinnet Kjedel til vor Disposition, og vi ikke turde risikere at lade Maden staae ude af Kog i de ufortinnede Kjedler, hvorhos vi nødig vilde foreslaae nogen større Udgift, for vi havde nogen Erfaring at bygge paa, gjorde, at vi maatte lade For­ søgene mod Mad i den første Tid spille en aldeles under­ ordnet Eolle. I. Det første Forsøg bestod i, at en Kjedel ligefrem ind­ pakkedes, deels med en fastsyet Pude under Bunden, deels med løse Puder langs Siderne og paa Laaget, me­ dens Kjedlon blev staaendo paa sin Plads. — Ved For­ søg over Afkjolingens Hurtighed med en Kjedel paa et Par Hundrede Potter, saaledes indpakket, viste det sig, at den gjorde sine Sager daarligere end en lille Kjedel paa 3 Potter i de af mig construerede Varmoholdere for Huusholdningsbrug. Varmen forplantede sig naturligviis langs ad den store Jernskorsteensplade, hvori Kjedlen staaer, Noget vi forudsaae at maatte skoo; kun ønskede vi at vide Besked om den Grad, hvori dette skete, før vi gik videre. Det var dermed afgjort, at Kjedlerne