Journal September 2019

REINHEITSGEBOT DES WODKA:

BERÜHMTE MIXGETRÄNKE MIT WODKA:

Nach einem Streit um die Grundlagen der Wodka-Herstellung einigte man sich in der EU auf folgende Regelung. Traditionell wird der klare Brand aus Roggen hergestellt. Sollte die Maische jedoch aus Mais, Trauben, Weizen, Zuckerrüben, Kartoffeln, Reis oder anderen Stärkelieferanten entstanden sein, muss dies auf den Flaschen genau ausgewiesen sein: „Wodka aus...“ Wenn nach dem Brennen jedoch Aromastoffe hinzugesetzt werden, dann lautet der Zusatz „Wodka mit...“.

Wodka ist wegen seines fast neutralen Geschmacks äußerst beliebt für Cocktails und Longdrinks. Dabei fällt einem spontan der Klassiker „Sex On the Beach“ ein: der berühmte fruchtige Cocktail aus Wodka, Pfirsichlikör, Cranberry Saft und Orangensaft, welcher einen an laue Sonnenabende am Strand erinnert. Auch im „Long Island Ice Tea“, dem „Touchdown“ oder dem „Moscow Mule“ darf Wodka natürlich nicht fehlen. Ursprünglich wird er in den traditionellen Herstellungsländern jedoch pur und bei Zimmertemperatur getrunken, vor allem zum Essen oder mit einer Scheibe Zitrone.

SEX ON THE BEACH

Alle Zutaten in einem Shaker mit crushed Eis schütteln. Anschließend in ein Longdrinkglas (mit Eiswürfel) abgießen. Mit Ananas und Kirsche dekorieren.

4 cl Wodka, 4 cl Pfirsichlikör (weiß), 2 cl Zitronensaft, 2 cl Cranberrysaft, 8 cl Orangensaft.

41