Régal, Tartes salées et sucrées

TARTE AU CHOCOLAT

TARTE SOLEIL CHOCO-NOISETTES

PRÉPARATION: 40 MIN CUISSON: 1 H POUR 6 PERSONNES • 350 g de pâte sablée •  75 g de beurre demi-sel • 3 œufs •  100 g de sucre •  100 g de chocolat noir • 20 g de cacao en poudre + 1 c. à soupe pour la déco. • Allumez le four à 180 °C (th. 6). Garnissez votre moule préalablement beurré et fariné avec la pâte sablée. Réservez 30 min au frais. Piquez la pâte avec une fourchette. Garnissez- la de papier sulfurisé et de poids de cuisson. Enfournez 25 min. •  Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. •  Séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre dans un grand bol, avant d’ajouter le chocolat fondu et le cacao en poudre. • Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, à l’aide d’un batteur dans un autre bol. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente. •  Versez ce mélange sur le fond de pâte cuit, puis enfournez 30 min à la même température. •  Laissez tiédir avant de déguster. Décorez la tarte avec un peu de cacao en poudre et des vermicelles au chocolat. Vous pouvez la servir avec une crème anglaise ou une boule de glace à la vanille n

PRÉPARATION: 20 MIN CUISSON: 30 MIN POUR 6 PERSONNES

• 2 rouleaux de pâte feuilletée •  100 g de pâte à tartiner choco-noisettes, type Nocciolata (Rigoni di Asiago) •  1 grosse poignée de noisettes torréfiées et hachées •  2 c. à soupe d’eau. Pour la dorure •  2 jaunes d’œufs battus •  1 c. à café de lait. • Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6). •  Posez un rouleau de pâte feuilletée sur une plaque allant au four, recouverte de papier cuisson. •  Étalez la pâte à tartiner sur la pâte, en laissant un bord de 1,5 cm. Parsemez de noisettes hachées. •  Au pinceau, badigeonnez les bords de la pâte avec un peu d’eau. Recouvrez avec la seconde pâte feuilletée et soudez les bords du bout des doigts. •  Placez un verre retourné au centre du disque. Coupez 24 bandes en partant du verre, vers l’extérieur : coupez en 4, puis chaque quart en 3, et enfin chaque tiers en 2, sans toucher au centre. Torsadez délicatement chaque bande de pâte sans la déchirer. •  Badigeonnez la tarte soleil de dorure. Parsemez quelques morceaux de noisettes et enfournez 30 min n

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