S_KøbenhavnByOgErhvervGennem500Aar_2

Kød- og Flæskesalg paa Nytorv. Maleri i Ø r e g a a r d s - S a m lin g e n .

som til at begynde med drev denne Handel, der imidlertid udviklede sig til, at ogsaa mange Prangere eller Handelsmænd solgte Kød paa Torvet og under Omstændigheder, der gav Anledning til megen Kritik saavel af Kødets Beskaffenhed og dets Behandling som af, at det blev tolereret, at Personer, det i Henhold til Torveordenen maatte være forbudt, drev Handel paa Torvet. Oprindelsen til denne Prangerhandel ligger sikkert i, at Bønderne ved Torvedagens Slutning overlod det usolgte Kød og Flæsk til Karlene i Gæstgivergaardene, for at disse kunde søge det solgt den følgende Dag. Der blev klaget over denne Kødhandels Beskaffenhed af Slagtermestrene, der ansaa den for at være skadelig for deres egen Han­ del og paa Grund af de daarlige Varer ogsaa for Forbrugerne. Ved Kommunalbestyrelsens Behandling af Sagen var oplyst, at der paa de store Torvedage, Tirsdag og Fredag, var 50-

413